Cookies au lemon curd et aux amandes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les cookies au lemon curd et aux amandes offrent une alliance parfaite entre le croquant des amandes et la douceur acidulée du lemon curd. Cet ingrédient central apporte une touche d'agrumes qui éveille les papilles. Chaque bouchée devient un véritable délice.
Les amandes, qu'elles soient en poudre ou effilées, ajoutent une texture irrésistible et un goût délicat qui complètent à merveille le sucré de la pâte à cookies. Idéaux pour un goûter ou un dessert, ces cookies séduiront à coup sûr tous les amateurs de saveurs fruitées. Laissez-vous tenter par cette création gourmande qui transforme un classique en une expérience unique.
Les amandes, qu'elles soient en poudre ou effilées, ajoutent une texture irrésistible et un goût délicat qui complètent à merveille le sucré de la pâte à cookies. Idéaux pour un goûter ou un dessert, ces cookies séduiront à coup sûr tous les amateurs de saveurs fruitées. Laissez-vous tenter par cette création gourmande qui transforme un classique en une expérience unique.
Trucs & Astuces
- Utilisez des flocons d'avoine de bonne qualité pour une texture optimale.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille à la pâte.
- Assurez-vous que le chocolat noir est bien coupé en petits morceaux pour une meilleure répartition.
- Pour des cookies encore plus moelleux, ne les laissez pas trop cuire, ils doivent être légèrement dorés.
- Laissez les cookies refroidir sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
- Vous pouvez remplacer le lemon curd par d'autres garnitures comme de la confiture ou du caramel.
- Pour une touche décorative, ajoutez quelques amandes effilées supplémentaires sur le dessus avant la cuisson.
Ingrédients
- Flocons d'avoine 90 grammes
- Poudre d'amande 30 grammes
- Amandes effilées 30 grammes
- Œuf 1
- Sucre 90 grammes
- Margarine 120 grammes
- Chocolat noir 100 grammes
- Farine 60 grammes
- Lemon curd 12 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la margarine, la poudre d'amande, les amandes effilées et l'œuf.
-
Étape 2Couper le chocolat noir en petits morceaux et les ajouter au mélange précédent. On mélange bien le tout.
-
Étape 3Disposer sur une plaque de silicone (ou du papier cuisson) 12 boules de pâte et les aplatir légèrement. Faire un creux au centre de chacune des boules et remplir avec une càs de lemon curd. Ajouter des amandes effilées sur le dessus des cookies. Faire cuire au four 15 minutes à 180°C dans un four chaud.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 424 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 28,5 g
Lipides 29,4 g
Publié par NoviceEnCuisine
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la margarine par du beurre dans cette recette. Cela donnera un goût légèrement différent, mais les cookies seront tout aussi délicieux.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc si vous préférez. Cela changera le goût des cookies, mais cela peut être une bonne alternative.
Les cookies peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de cuire les cookies.
Oui, vous pouvez remplacer le lemon curd par de la confiture ou une autre garniture de votre choix, comme du Nutella ou de la crème pâtissière.
Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords et encore un peu mous au centre. Ils continueront à cuire légèrement en refroidissant.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs comme des raisins ou des cranberries pour une touche supplémentaire de saveur.
Les boules de pâte doivent être d'environ 2 à 3 cm de diamètre pour obtenir des cookies de taille standard.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Pour une version sans gluten, vous pouvez utiliser une farine sans gluten adaptée.
Ça a l'air bon !
dali34
humm sa doit etre super bon merci,biz