Cordon bleu maison
Une recette de plat facile et rapide par NoviceEnCuisine
2 Commentaires
133 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Escalopes de dinde 2
- Tranche de jambon blanc 1
- Œuf 1
- Comté
- Chapelure
- Parmesan
Préparation
-
Étape 1Disposer une demi-tranche de jambon sur l'escalope puis recouvrir le tout de fromage.
-
Étape 2Rouler en boudin l'escalope dans du film alimentaire et penser à faire un nœud au bout de chacun.
-
Étape 3Faire cuire durant 15 minutes les boudins dans de l'eau bouillante.
-
Étape 4Pour réaliser la panure : dans une première assiette battre un œuf, dans une deuxième de la chapelure et dans une troisième du parmesan.
-
Étape 5Rouler chaque boudin dans chaque assiette dans l'ordre suivant : œuf, chapelure et parmesan.
-
Étape 6Faire revenir les cordons bleus à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
Publié par NoviceEnCuisine
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complète la richesse du fromage et du jambon.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, offrant des arômes de cerise et de framboise, qui s'accorde bien avec la viande de dinde.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs grasses du cordon bleu.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du poulet, du porc ou même du veau selon vos préférences.
Pour un croustillant optimal, assurez-vous de bien les enrober de chapelure et de les faire frémir dans une poêle chaude avec suffisamment d'huile.
Oui, vous pouvez préparer les cordons bleus et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire. Il est préférable de les cuire juste avant de servir.
La cuisson à la poêle est recommandée pour obtenir une belle croûte dorée, mais vous pouvez également les cuire au four pour une option plus légère.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme l'emmental, le gouda ou même du cheddar selon vos goûts.
La cuisson à la poêle prend généralement entre 5 et 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Oui, vous pouvez congeler les cordons bleus avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Les cordons bleus doivent atteindre une température interne de 75°C. Vous pouvez vérifier avec un thermomètre de cuisine.
Les cordons bleus se marient bien avec des légumes sautés, une salade verte ou des pommes de terre rôties.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
chefcooking21
Ca a l'air tres bon, à tenter
Deborahk
Merci pour cette recette! 5/5 Bisous