Crumble de boudins blancs aux pommes
0 Commentaires
146 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le crumble de boudins blancs aux pommes est une recette emblématique de la cuisine française. Ce plat réconfortant allie harmonieusement sucré et salé. Originaire des régions rurales, il témoigne d'une utilisation astucieuse des ressources alimentaires.
Les boudins blancs, souvent présents lors de fêtes, se marient ici à la douceur des pommes. Ce mélange crée une belle harmonie de textures et de saveurs. Pour un service plus esthétique, il est conseillé de préparer ces crumbles dans des cocottes ou des petits plats individuels.
Cela permet une présentation soignée. Ce dessert salé, apprécié pour sa simplicité et son goût, est devenu un incontournable des tables familiales. Pour compléter ce délice, une petite salade verte viendra équilibrer les saveurs.
Les boudins blancs, souvent présents lors de fêtes, se marient ici à la douceur des pommes. Ce mélange crée une belle harmonie de textures et de saveurs. Pour un service plus esthétique, il est conseillé de préparer ces crumbles dans des cocottes ou des petits plats individuels.
Cela permet une présentation soignée. Ce dessert salé, apprécié pour sa simplicité et son goût, est devenu un incontournable des tables familiales. Pour compléter ce délice, une petite salade verte viendra équilibrer les saveurs.
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients à l'avance pour faciliter le processus de cuisson.
- Utilisez des pommes acidulées comme les Granny Smith pour un contraste de saveurs avec le boudin blanc.
- Ne pas trop travailler la pâte à crumble pour éviter qu'elle ne devienne trop compacte.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser le goût des pommes.
- Servez chaud avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Pour une texture encore plus croustillante, incorporez des noix ou des amandes dans le crumble.
- Préchauffez bien votre four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
Ingrédients
- Boudin blanc 2
- Pomme - De type gala ou elstar 5
- Flocons d'avoine 80 grammes
- Farine 80 grammes
- Margarine 100 grammes
- Sucre 60 grammes
Préparation
-
Étape 1Margariner et fariner un plat.
-
Étape 2Peler et couper en morceaux 4 pommes, puis les placer au fond du plat.
-
Étape 3Couper en rondelles épaisses les boudins et les placer dans le plat au-dessus des pommes.
-
Étape 4Mélanger du bout des doigts dans un saladier les flocons d'avoine, la farine, le sucre, la margarine et une pomme pelée et coupée en petits dés jusqu'à obtenir un mélange sableux.
-
Étape 5Ajouter ensuite ce crumble au-dessus de la couche de boudins.
-
Étape 6Faire cuire en chaleur tournante durant 45 minutes à 180°C (four chaud).
-
Étape 7Si besoin, prolonger la cuisson jusqu'à ce que le crumble soit bien coloré.
Mots-clés: boudin blanc, crumble
Une portion (env. 270 g) :
Calories 762 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 77,6 g
Lipides 40,1 g
Publié par NoviceEnCuisine
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera les saveurs des boudins blancs et des pommes.
- Pinot Blanc: Un Pinot Blanc léger et aromatique, offrant une belle acidité qui équilibrera la richesse du crumble et rehaussera les saveurs des ingrédients.
- Cider: Un cidre doux et pétillant, qui apportera une touche fruitée et acidulée, parfaite pour accompagner ce plat sucré-salé.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes, mais les pommes sucrées et juteuses comme les Gala ou Elstar sont recommandées pour un meilleur goût.
Oui, vous pouvez remplacer la margarine par du beurre dans cette recette.
Le crumble peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer le crumble à l'avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire.
Ce crumble se marie bien avec une petite salade verte pour équilibrer les saveurs.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser les saveurs.
Un plat de taille moyenne ou des cocottes individuelles sont recommandés pour cette recette.
Le crumble est bien cuit lorsque le dessus est doré et croustillant.
Oui, assurez-vous simplement que les boudins blancs que vous utilisez sont sans gluten.
Oui, vous pouvez congeler le crumble avant la cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- kitkat a trouvé ça très bon.