Frites allégées au four
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'heure du dîner, l'odeur des pommes de terre dorées emplit la cuisine, annonçant un moment de convivialité. Ces frites allégées au four, croustillantes et savoureuses, offrent une alternative saine. Elles ne compromettent en rien le plaisir des papilles. Parfaites pour accompagner des plats variés ou à déguster en apéritif, elles séduiront toute la famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour obtenir des frites croustillantes.
- Pour une saveur supplémentaire, ajoutez des épices comme le paprika ou l'ail en poudre avant de cuire.
- Assurez-vous que les frites sont bien espacées sur la plaque pour une cuisson uniforme.
- Pour un croustillant optimal, préchauffez bien votre four avant d'enfourner les frites.
- N'hésitez pas à retirer l'excès d'huile après le mélange pour des frites moins grasses.
- Pour une cuisson plus rapide, coupez les pommes de terre en fines lamelles.
- Servez les frites avec une sauce maison pour un goût encore meilleur.
Ingrédients
- Pommes de terre 600 grammes
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Éplucher, couper et laver les pommes de terre. Bien les sécher en les frottant dans un torchon.
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Étape 2Mettre les frites dans un récipient, y verser l'huile d'olive, refermer le récipient et enfin bien secouer pour permettre à l'huile de recouvrir l'ensemble des frites.
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Étape 3Disposer les frites sur une plaque et enfourner dans un four chaud à 210°C durant 15 minutes. À mi-cuisson, remuer les frites et faire cuire encore 15 minutes.
Mots-clés: allégé, frites, pomme de terre
Une portion (env. 310 g) :
Calories 281 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 42,9 g
Lipides 6,1 g
Publié par NoviceEnCuisine
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser des pommes de terre à chair ferme comme les variétés Bintje ou Charlotte, qui donneront des frites croustillantes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza, mais l'huile d'olive ajoute une saveur agréable.
Pour des frites plus croustillantes, vous pouvez prolonger la cuisson de 5 à 10 minutes, en veillant à les remuer à mi-cuisson.
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre à l'avance, les couper et les conserver dans de l'eau froide au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Absolument ! Vous pouvez ajouter des épices comme le paprika, l'ail en poudre ou des herbes comme le romarin pour plus de saveur.
Les frites cuites peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant.
Oui, vous pouvez utiliser un air fryer. Réglez-le à 200°C et faites cuire les frites pendant environ 15-20 minutes, en les secouant à mi-cuisson.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez congeler les frites crues. Étalez-les sur une plaque pour les congeler individuellement avant de les transférer dans un sac de congélation.
Ces frites se marient bien avec des sauces comme la mayonnaise, le ketchup ou une sauce à l'ail.
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2 commentaires
Aureylie
J'ai déjà essayer une recette comme celle-ci et s'est excellent !! Merci
Alessa
j'ai essayé il y a peu avec de l'huile normale + 1cc de paprika (pour donner un côté doré aux frites) et ça fonctionne nickel, c'est bien meilleur que les frites achetées en supermarché !
merci pour la recette ! en tout cas maintenant, je ne fais plus que des frites maison