Gâteau au chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat est une véritable célébration de la gourmandise. Souvent présent lors des anniversaires et des fêtes de fin d'année, il est devenu un incontournable des tables sucrées. Sa texture fondante et son goût intense en chocolat réchauffent les cœurs.
Ce dessert crée des souvenirs inoubliables lors des rassemblements familiaux. Préparé avec soin, il ravit les papilles de tous, petits et grands. Chaque bouchée invite à la joie et à la convivialité, faisant de lui le choix parfait pour marquer une occasion spéciale.
Ce dessert crée des souvenirs inoubliables lors des rassemblements familiaux. Préparé avec soin, il ravit les papilles de tous, petits et grands. Chaque bouchée invite à la joie et à la convivialité, faisant de lui le choix parfait pour marquer une occasion spéciale.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux à l'intérieur.
- Incorporez les blancs en neige délicatement pour une texture légère.
- Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs pour les aider à monter.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec une crème anglaise ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
- Personnalisez la recette en ajoutant des noix ou des fruits secs pour plus de texture.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Crème liquide légère 20 centilitres
- Œufs 3
- Sucre 80 grammes
- Poudre d’amande 80 grammes
- Farine de riz 20 grammes
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 170°.
-
Étape 2Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
-
Étape 3Mélanger le sucre avec les jaunes d’œufs puis ajouter le chocolat fondu.
-
Étape 4Ajouter ensuite la crème liquide, puis la farine et la poudre d’amande.
-
Étape 5Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation sans les casser.
-
Étape 6Verser dans un moule fariné et enfourner pour 50 minutes.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 323 kcal
Protéines 7,3 g
Glucides 20,1 g
Lipides 21,0 g
Publié par NoviceEnCuisine
Accord mets et vin
- Cahors Malbec: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et une belle structure tannique, qui se marie parfaitement avec la richesse du chocolat.
- Porto Ruby: Un vin doux et fruité, avec des arômes de cerise et de prune, qui équilibre la douceur du gâteau au chocolat.
- Banyuls: Un vin doux naturel, riche et complexe, qui apporte une belle harmonie avec les saveurs intenses du chocolat noir.
Questions fréquentes
Le gâteau au chocolat doit être cuit à 170°C.
Le gâteau doit être cuit pendant 50 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture du gâteau.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine de blé ou une autre farine sans gluten selon vos préférences.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour éviter qu'elle ne perde de volume.
Oui, si vous utilisez de la farine de riz, le gâteau est sans gluten.
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits pour varier les saveurs, mais cela peut affecter la texture.
Cette recette donne environ 8 portions.
Ça a l'air bon !
Votes
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- chmyly a trouvé ça délicieux!.
- myriam.benabid a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
12 commentaires
chmyly
super bon et léger !
Invité
Je le fait pour un anniversaire ca va etrree MMMMIIIIIAAAAAAAM !!!!!!!!!
Invité
ses trop bon
Invité
Est-ce qu'on peut mettre de la faring normale au lieu de farine de Riz? C'est quoi le difference et qu'est-ce que ca apporte?
Invité
cesttrop bon
Invité
C'était délicieux miam miam miam miam
NoviceEnCuisine
Merci
Invité
cest le meilleur gateau
laura+jeje
ces super bon vos recette
Maryne
Il a laire trop bon ce gateau mais moi j'ai regarder cette recette pour mon devoir de français