Poulet cranberries, thym et érable
Une recette de poulet maison par NoviceEnCuisine
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Poulet 6 morceaux
- Oignons 2
- Cranberries 100 grammes
- Jus de pomme 250 grammes
- Sirop d'érable 100 grammes
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Thym 2 cuillères à soupes
- Farine
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Retirer la peau des morceaux de poulet, puis les rouler dans de la farine et bien les secouer pour enlever l'excédent.
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Étape 2Dans une poêle, les faire dorer dans un peu d'huile d'olive.
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Étape 3Déposer le poulet dans un plat, ajouter le thym, l'oignon coupé en fines lamelles, les cranberries, le jus de pomme et le sirop d'érable. Bien mélanger le tout, saler et poivrer (j'ai laissé mariner le tout une nuit entière au réfrigérateur).
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Étape 4Faire cuire dans un four chaud environ 75 minutes à 190°C en pensant à retourner le poulet à mi-cuisson.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 89 kcal
Protéines 1,0 g
Glucides 7,2 g
Lipides 4,1 g
Publié par NoviceEnCuisine
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay boisé et fruité, qui complétera la douceur du sirop d'érable et l'acidité des cranberries.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui apportera une belle harmonie avec les saveurs du poulet et des fruits.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, qui équilibrera le sucré et l'acidité, tout en rehaussant les arômes du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les cranberries par des cerises, des raisins secs ou même des abricots secs selon vos préférences.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez mariner le poulet avec les ingrédients la veille et le cuire le jour même pour un meilleur goût.
Des morceaux de poulet avec os, comme les cuisses ou les pilons, sont recommandés pour plus de saveur, mais vous pouvez également utiliser des blancs de poulet.
Oui, vous pouvez utiliser du miel ou du sucre brun comme alternative au sirop d'érable.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C. Vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour vérifier.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des pommes de terre ou des haricots verts pour un plat plus complet.
Si vous doublez la recette, la durée de cuisson peut rester la même, mais assurez-vous que le poulet est bien cuit en vérifiant la température interne.
Il est préférable de décongeler le poulet avant de le cuisiner pour assurer une cuisson uniforme.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes ou une purée de pommes de terre.
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