Tarte tomates courgettes sur croûte de riz
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'approche de l'été, la tarte tomates courgettes sur croûte de riz se révèle comme un plat léger et savoureux. Idéale pour mettre en valeur les légumes de saison, cette recette met en avant des courgettes et des tomates, gorgées de soleil. Elles apportent une fraîcheur inégalée qui ravira les papilles.
Simple à réaliser, ce plat est parfait pour un déjeuner en plein air ou un dîner convivial entre amis. Sa croûte de riz croustillante et sa garniture colorée invitent à la convivialité et à la découverte des saveurs estivales. Pour un repas équilibré et estival, il suffit de l'accompagner d'une salade verte.
Simple à réaliser, ce plat est parfait pour un déjeuner en plein air ou un dîner convivial entre amis. Sa croûte de riz croustillante et sa garniture colorée invitent à la convivialité et à la découverte des saveurs estivales. Pour un repas équilibré et estival, il suffit de l'accompagner d'une salade verte.
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz cuit pour la croûte afin d'obtenir une texture parfaite.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser la saveur de votre tarte.
- Ne pas trop cuire les légumes avant de les mettre sur la tarte pour qu'ils gardent leur croquant.
- Préchauffez votre four avant d'enfourner la tarte pour une cuisson uniforme.
- Variez les légumes selon la saison pour une tarte toujours différente.
- Servez chaud ou tiède pour profiter pleinement des saveurs.
- Accompagnez d'une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Riz 180 grammes
- Fromage râpé
- Œuf 1
- Tomates 4
- Courgettes 2 petites
- Crème liquide légère 10 centilitres
- Huile d'olive
- Poivre
- Origan
- Basilic
Préparation
-
Étape 1Mélanger le riz cuit, le fromage râpé et le blanc de l’œuf.
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Étape 2Ajouter un peu de poivre, une pincée de basilic et d'origan.
-
Étape 3Bien mélanger puis tasser le tout au fond d'un plat rond.
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Étape 4Couper les légumes en lamelles et les disposer au-dessus du fond de tarte.
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Étape 5Poivrer la tarte et parsemer encore quelques pincées d'origan et de basilic.
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Étape 6Recouvrir la tarte d'un filet d'huile d'olive et faire cuire 45 minutes à 160°C.
-
Étape 7Pendant ce temps, battre le jaune d'œuf avec la crème liquide.
-
Étape 8Au bout des 45 minutes de cuisson, verser le mélange précédent au-dessus de la tarte et ré-enfourner pour 20 minutes.
Mots-clés: courgette, riz, tarte, tarte courgette, tarte tomate, tomate
Une portion (env. 170 g) :
Calories 131 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 16,9 g
Lipides 3,4 g
Publié par NoviceEnCuisine
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Frais et fruité, il apporte une belle acidité qui équilibre la richesse de la tarte.
- Rosé de Provence: Léger et aromatique, il complète les saveurs des légumes tout en offrant une belle fraîcheur.
- Chardonnay (non boisé): Rond et équilibré, il s'harmonise avec la crème et le fromage tout en restant léger.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du riz basmati ou du riz complet, mais la texture et le goût peuvent légèrement varier.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du lait de coco pour une alternative plus légère ou sans lactose.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des poivrons, des oignons ou des épinards selon vos préférences.
La meilleure façon de réchauffer la tarte est de la mettre au four à 160°C pendant environ 10-15 minutes.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la cuire juste avant de servir.
Un plat rond de 24 à 26 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler la tarte avant ou après cuisson, mais la texture peut être légèrement affectée.
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