Quatre quart breton (vraie recette)
Merci pour cette recette un vrai délice - Sego
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Je vous propose la véritable recette de ce délicieux gâteau breton toujours apprécié par les petits et les grands et qui sera parfait pour le goûter
Ingrédients :
- 4 oeufs
- Farine : même poids que celui des 4 oeufs
- Sucre en poudre : même poids que celui des oeufs
- Beurre : même poids que celui des oeufs
- une pincée de sel
Préparation:
Peser les oeufs puis peser le même poids pour le sucre, le beurre et la farine.
Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Dans un saladier et à l'aide d'un fouet, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Préchauffer le four à 200°C (th. 7).
Ajouter le beurre fondu puis la farine. Mélanger.
Dans un autre saladier, monter les blancs en neige puis les ajouter délicatement au mélange précédent.
Verser la pâte dans un moule à cake en silicone (ou un moule à cake beurré et fariné) et mettre au four 15 mn à 200°C (th. 7) puis environ 25 à 30 mn (selon votre four) à 180°C (th. 6).
Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir sèche.
Laisser tiédir dans le moule puis démouler et laisser refroidir sur une grille.
Mots-clés: cake breton, gâteau breton, quatre quart, quatre quart breton, véritable quatre quart breton
Une portion (env. 50 g) :
Calories 72 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 0,0 g
Lipides 4,5 g
Publié par Magalie1975
Votes
Cloé, Karine et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Emmanuelle Perrin et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
115 commentaires
Sandra
SUPERBE QUATRE QUART MAIS IL FAUT LE LAISSER CUIRE 15MIN A 200 PUIS 45 MIN A 180 POUR QUE CE SOIT BIEN CUIT!
cynthia
bonjour , je viens de tester la recette , j'ai juste rajouter des zeste de citron rapé , un vrai delice , merci
Elodie058
Alors je viens de tester la recette , bonne recette mai je l'es mi beaucoup plus longtemps à cuire que la recette l'indique sinon pas du tous cuit , je l'es mis approximativement une bonne heure , cela viens peut-être du faite que mon four soit électrique je ne sais pas .
Sinon Merci =)
Invité
Tres bon moi j'ai mis du beurre demi-sel donc pas de sel en plus et j'ai mis un sachet levure chimique et sincerement excellent etant ass mat les petits on adorer
Yo
Enfin un gateau que je reussis! !! J'ai juste ajoute un sachet de levure chimique. Merci
Invité
Je pense qu´avec un peu de levure ce quatre quarts serait plus moelleux!
Louloutte
Bonjojr
Trop bon. Je ai aussi essayer avec le livre 100 recettes de desserts ce n'est pas le même resultat
Invité
Bonjour,
Ultra bon, pour changé je le fais de temps en temps marbré mais par contre je mets une petite cuillère de levure chimique sinon il reste cru à l'intérieur.
fanyyy
bonjour,
il est en un mots EXCELLENT tout le monde adoreeeee merci
rejean
Bonjour, j'ai réaliser le gateau chez moi, j'ai suivie a la lettre la recette, bin déçue !! Tant pis pourtant j'avais hâte de le gouter...