Gâteau au chocolat moelleux
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat moelleux est une véritable star de la pâtisserie française. Il incarne l'amour des desserts et remonte à l'époque où le chocolat a commencé à séduire les palais. Ce n'est pas seulement pour ses bienfaits, mais aussi pour sa délicieuse saveur.
Avec sa texture fondante et riche, il fond dans la bouche, offrant une expérience gustative inoubliable. Traditionnellement, ce gâteau fait son apparition lors des grandes occasions, symbolisant les moments de partage et de convivialité. Les familles aiment transmettre leurs recettes, souvent agrémentées de souvenirs, ce qui rend chaque gâteau unique.
Indispensable pour un goûter ou un dessert, ce classique demeure un favori dans les cuisines du monde entier, évoquant des souvenirs d'enfance et apportant un réconfort inégalé.
Avec sa texture fondante et riche, il fond dans la bouche, offrant une expérience gustative inoubliable. Traditionnellement, ce gâteau fait son apparition lors des grandes occasions, symbolisant les moments de partage et de convivialité. Les familles aiment transmettre leurs recettes, souvent agrémentées de souvenirs, ce qui rend chaque gâteau unique.
Indispensable pour un goûter ou un dessert, ce classique demeure un favori dans les cuisines du monde entier, évoquant des souvenirs d'enfance et apportant un réconfort inégalé.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un goût riche.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne casse.
- Pour une touche de saveur, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille dans la préparation.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
- Pour un gâteau encore plus léger, séparez les blancs des jaunes et incorporez les blancs montés en neige.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Beurre 150 grammes
- Sucre 150 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
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Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 4Incorporez le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre.
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Étape 5Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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Étape 6Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
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Étape 7Enfournez pendant 25 minutes.
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Étape 8Laissez refroidir avant de démouler.
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Étape 9
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Étape 10
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Étape 11
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Étape 12
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Étape 13
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Étape 14
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Étape 15
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Étape 16
Une portion (env. 130 g) :
Calories 422 kcal
Protéines 11,7 g
Glucides 58,6 g
Lipides 13,0 g
Publié par Ma gourmandise du jour !
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits noirs et de chocolat, se marie parfaitement avec la richesse du gâteau au chocolat.
- Porto: Un Porto, en particulier un Porto Ruby, avec ses arômes de cerise et de prune, complète la douceur et la texture moelleuse du gâteau.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui offre une belle acidité et des notes de miel, équilibre la richesse du chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits comme des framboises pour une touche supplémentaire.
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour éviter qu'elle ne perde de son volume.
Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de yaourt à la pâte pour plus de moelleux.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Un moule à gâteau rond de 20 à 23 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Ça a l'air bon !
Votes
Claire, Laurence. et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
17 commentaires
Sandrine
Testé aujourd'hui et très bon merci pour la recette
Claire
Très belles j'attends qu'elles refroidissent. Je les ai parfumer a la fleur d'oranger.
Cathy92
J'ai testé cette recette deux fois dans la même journée... c'est un vrai délice
Invité
Bonjour, aussitôt vue aussitôt tester et effectivement j'approuve à 10000% très bonnes brioches
Tero
Trop bonne, moi j'en ai fait 12 et elles sont encore de belles taille
Mamie37
Merci pour cette belle recette hyper bien expliquée,je l'enregistre de suite,les photos font envie.J'adore les recettes simples et gouteuses!!!
Laurence.
Bonjour .recette facile rapide et surtout très bonne brioche'
lyne
bonjour recette facile très bonne brioches j ai fait plusieurs petite brioches toute la famille a adoré merci
Jodie
Recette vraiment parfaite à refaire !!
Nath88
Franchement, excellente brioche toute la famille a adoré...