Riz Chauffé aux Lardons et Petits Pois (spécialité de mon île 974 RÉUNION)
En accompagnent d'un rougail de tomate ou rougail dakatine, hummmmmm !! miam !!!!
15 Commentaires
448 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Riz cuit
- Lardons fumés
- Petits pois
- Ail
- Oignon
Préparation
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Étape 1Préparez les ingrédients en veillant à avoir deux fois plus de riz que de lardons et de petits pois en quantité égale.
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Étape 2Passez les lardons fumés sous l'eau froide, puis mettez-les dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Laissez-les légèrement griller dans leur graisse, puis ajoutez de l'ail et de l'oignon émincé. Vous pouvez également ajouter une pincée de vet-sin.
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Étape 3Ajoutez une poignée de petits pois et mélangez le tout. Lorsque les petits pois sont ramollis, incorporez le riz cuit et remuez bien. Vérifiez l'assaisonnement et ajustez le sel si nécessaire. Vous pouvez également ajouter une omelette coupée en petits morceaux ou du surimi à la préparation.
Mots-clés: Riz chauffé
Publié par Ma gourmandise du jour !
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse des lardons.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et herbacé, qui rehaussera les saveurs des petits pois et apportera une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du riz à grain long ou du riz basmati pour une meilleure texture.
Oui, vous pouvez utiliser des lardons non fumés, mais cela changera légèrement le goût du plat.
Les petits pois sont cuits lorsqu'ils deviennent tendres et perdent leur couleur vive.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des poivrons selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer au moment de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser des lardons végétariens ou des champignons pour une option sans viande.
Vous pouvez ajouter des herbes comme du persil ou du thym pour rehausser la saveur du plat.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Ça a l'air bon !
Votes
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- marie-jo a trouvé ça délicieux!.
- LynnieS a trouvé ça délicieux!.
Ça leur plait!
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15 commentaires
LynnieS
Fait ce soir, c'était très simple et très bon ! En fait en le faisant je me disais que c'était un genre de riz cantonais réunionnais
carpet57
bonne idée merci
Marine83
Hummm
Ma gourmandise du jour !
marie-jo : c'est clair, et bon aussi
marie-jo
un bon plat et rapide
Ma gourmandise du jour !
isapat: avec plaisir , bonne soirée à toi , bizzz
isapat
à tester
Ma gourmandise du jour !
merci Charles31
charles31
Très bonne recette, merci.
Ma gourmandise du jour !
Kilomètre-0 : merci à toi , bonne journée