Acras de Morue de mon Mari !!! hummm un régal ...

Une recette d'apéritif très facile par makiace

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

400 G de morue à désaler la veille( restera environ 250 g après Cuisson )
250 G de farine
3 Œufs
2 Pigments antillais(sorte de petit poivron)
3 Oignons moyens
2 Échalotes
Bouquet de persil
1 Court bouillon
1/2 C à c de thym
1 Sachet de levure chimique
1 Pincée de sel
20 Cl de lait

Préparation:

La veille dessaler la morue en changeant l'eau plusieurs fois.


Le lendemain cuire la morue au court bouillon, émietter la chair avec une fourchette en enlevant peau et arrêtes, ajouter environ 1 cà s d'huile pour détendre la chair. Réserver.


Hacher finement oignons, échalotes, pigments (attention aux yeux !), persil, ajouter du sel du thym et mélanger.


Dans un saladier mélanger la farine, les jaunes d' oeufs, le lait, puis ajouter le hachis d'oignons puis la morue, bien mélanger. recette Acras de Morue de mon Mari !!! hummm un régal ... Et laisser reposer la pâte 4 h avec un torchon humide par dessus.


Battre les blancs en neige avec la levure et pincée de sel puis mélanger à la pâte.


Faire des petites boules de pâte avec 2 petites cuillères. recette Acras de Morue de mon Mari !!! hummm un régal ... Et cuire dans la friteuse bien chaude, surveiller la cuisson très rapide. recette Acras de Morue de mon Mari !!! hummm un régal ... Et retourner les.


Les égoutter sur du papier absorbant. recette Acras de Morue de mon Mari !!! hummm un régal ... , Et les saler, puis réserver et recommencer...


Bonne dégustation avec un punch antillais ! (ils peuvent très bien se congeler). recette Acras de Morue de mon Mari !!! hummm un régal ...






Mots-clés: acras de morue

Une portion (env. 170 g) :
Calories 226 kcal   Protéines 20,4 g   Glucides 25,5 g   Lipides 1,7 g  

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Ça a l'air bon !

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27 commentaires

kekeli

Mon mari se régalerait avec cette recette !!

train22

excellent !

makiace

Il est fier de sa recette hihihi
Bizzz

Mamyloula

une bien belle recette, bravo à ton époux bises

marylineH

J'adore les acras bisous

Catalina

Super bon. ..

makiace

Oui nos hommes quand ils veulent savent nous épater ! C'était trop bon !!!
Pentrez achète vite une friteuse et ne te prive plus !
Merci Jean,Kat et la Popotte....
Bisous à vous tous

rosinette

J en ai pas fait depuis un moment c Est délicieux

rosinette

J en ai pas fait depuis un moment c Est délicieux

katcelau

j adore !! il y a longtemps que j en ai pas fait!! bizzz kat

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