Salade de lentilles, betterave et féta

Une recette de salade facile et rapide par ManueB

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

150 g de lentilles blondes2 belles betteraves cuitesde la fétadu persil frais2 cuillères à soupe de vinaigre Melfor classique1 cuillère à café de miel3 cuillères à soupe d'huile de colza La Sereinesel poivre piment d'Espelette1 cuillère à café de miel

Préparation:

Cuire les lentilles dans une casserole - pour moi 15 minutes environ - égoutter.
Éplucher et râper les betteraves.


Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre Melfor puis l'huile et les épices. Ajouter du persil frais haché.


Assembler les lentilles, les betteraves râpées et la vinaigrette.
Répartir dans deux assiettes, répartir de la féta !


C'est prêt !

Une portion (env. 420 g) :
Calories 421 kcal   Protéines 12,5 g   Glucides 37,6 g   Lipides 20,9 g  

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