Manuel

Tiphaine07

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Manuel

La recette à été publiée ici bas, sous le nom Manuel.

Manuel

"Açorda de Crevettes"
INGRÉDIENTS

450 g de crevettes 30/40

l'eau

1 c. de soupe sel

400 g de pain brun

500 g de tomate

6 gousses d'ail

C. d'huile de soupe

2 c. de soupe de coriandre hachée

2 oeufs

qb moulin poivre

150 g de mélange de laitue de différentes espèces

1 c. de soupe au vinaigre



PRÉPARATION

1. Faites cuire les crevettes dans de l'eau bouillante, assaisonnées d'une pincée de sel, pendant 2 minutes. Réservez l'eau. Rincez les crevettes à l'eau froide et enlevez leurs têtes et leurs coquilles. Porter à ébullition 10 minutes dans l'eau où les crevettes ont été cuites. Réservez les crevettes pelées.

2. Coupez le pain en petits morceaux à la main et placez-le dans un bol. Filtrer le bouillon de crevettes avec une passoire en filet et verser sur le pain.

3. Broyez les coquilles et les têtes de crevettes avec la baguette magique. Insérez le pain trempé dans le bouillon de crevettes, remuez et portez à ébullition, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée.

4. Pelez la tomate, nettoyez-la des graines et coupez-la en morceaux. Épluchez les gousses d'ail, frottez-les bien et portez-les à ébullition dans une casserole avec l'huile. Lorsqu'elles commencent à dorer, ajoutez les tomates et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

5. Ajouter les crevettes pelées, rectifier le sel si nécessaire et retirer du feu. Ajouter la coriandre hachée et le jaune d'oeuf et assaisonner de poivre fraîchement moulu. Servir avec un mélange de laitue assaisonné d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.

DOSE FEMME HOMME

% De VDR% de VDR

Énergie 163 Kcal 8% 7%

Lipides 7 g 10% 7%

dont 1 g 6% 4% saturés

Glucides 23 g

dont sucres 3 g 4% 3%

Fibres 3 g 13% 13%

Protéines 4 g