Braisé de boeuf aux oignons rouges
Une recette de boeuf facile par MARCVIP
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
800 gr de Paleron500 gr d'oignons rouges250 gr de carottes100 gr de lardons fumés1 bouteille de Bergerac rouge5 cl cognac3 gousses d'ail1 bouquet garni1 càs d'huile d'olivesel,poivre
Préparation
Couper la viande en morceaux. Peler et émincer les oignons. Peler les gousses d'ail.
Griller a sec les lardons dans une poele. Faire dorer les morceaux de viandes 10 mn à feu vif dans une cocotte avec l'huile, puis ajouter les oignons et l'ail. Cuire 5 mn à feu vif en mélangeant, saler et poivrer.
A jouter les lardons et faire flamber avec le cognac.
Ajouter le bouquet garni ; puis arroser de vin. Porter à ébulition, puis laisser mijoter 3h à couvert et a feux doux. Peler et couper les carottes et les ajouter 45 mn avant la fin de la cuisson.
Mots-clés: oignons rouges, paleron, vin rouge
Une portion (env. 420 g) :
Calories 455 kcal
Protéines 42,2 g
Glucides 12,7 g
Lipides 16,9 g
Publié par MARCVIP
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Papy Pierre
bonjour,ça a l'air facile,et ce doit-être très bon.je vais inviter mes Enfants.comme ça ,les critiques seront moins sévères.merci..
italmo
tres tres belle recette de boeuf merci
jeanmerode
bonne recette de boeuf au vin