Dos de cabillaud aux poireaux et son crumble de chorizo
Accord parfait
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
5 tronçons de poireaux 1 cas de crème fraîche1 cac de moutarde4 dos de cabillaud de 100gr environ80 gr de chorizo 50 gr chapelure 50 gr de parmesan 25 gr de beurre Sel,poivre35 gr beurre
Préparation
Couper les poireaux et les faire revenir dans une casserole avec 35 gr de beurre, cuire 20 min a couvert, puis ajouter la moutarde et la crème.
Reserver
Retirer la peau du chorizo et mixer le.
Dans un saladier mélanger le chorizo mixé, la chapelure, le parmesan rapé et les 25 gr de beurre, mélanger des bouts des doigts pour obtenir une texture de sable.
Disposer les poireaux dans plat beurré.
Déposer les dos de cabillaud et recouvrir de crumble.
Enfourner 25 min a 180 degrés.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 348 kcal
Protéines 16,2 g
Glucides 9,9 g
Lipides 26,1 g
Publié par MARCVIP
