Gâteau au fromage blanc en faiselle et au citron
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au fromage blanc est une vraie star dans plusieurs régions de France, souvent préparé pour les grandes occasions. Ce dessert léger et crémeux puise ses racines dans les traditions paysannes, où le fromage frais était utilisé pour éviter le gaspillage. L'ajout d'agrumes, comme le citron, apporte une belle touche de fraîcheur et de vivacité, ce qui rend ce gâteau particulièrement gourmand. Aujourd'hui, il séduit autant les amateurs de cuisine traditionnelle que les nouvelles générations.
Trucs & Astuces
- Choisissez la bonne faiselle : Optez pour de la faiselle de vache pour un goût doux, ou de la brebis pour une saveur plus prononcée.
- Contrôlez la cuisson : Vérifiez la cuisson à partir de 40 minutes, car chaque four est différent.
- Ajoutez des zestes : Pour un goût encore plus intense, ajoutez des zestes de citron dans la préparation.
- Servez frais : Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le servir, il sera plus moelleux.
- Personnalisez l'arôme : N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres arômes comme l'orange ou la framboise.
- Utilisez un moule antiadhésif : Cela facilitera le démoulage du gâteau.
- Accompagnez d'une sauce : Servez avec un coulis de fruits pour une touche gourmande.
Ingrédients
- Faiselle - 5 faiselles de 100 g 500 grammes
- Sucre 250 grammes
- Œufs 4
- Arôme naturel - de citron, orange ou framboise au choix
Préparation
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Étape 1Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Pour l'arôme, doser en fonction de votre goût, vous pouvez ne pas en mettre.
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Étape 2Mettre le mélange dans un plat à gâteau préalablement beurré.
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Étape 3Enfourner à 180° soit thermostat 6 pendant 40 à 50 minutes selon le four.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 240 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 42,2 g
Lipides 3,7 g
Publié par maricox
Questions fréquentes
La faiselle de vache est généralement plus douce et crémeuse, tandis que celle de brebis a un goût plus prononcé et une texture plus riche. La faiselle de chèvre a un goût distinctif, souvent plus piquant.
Oui, vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant de votre choix, mais veillez à ajuster les quantités selon les recommandations de l'édulcorant utilisé.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres arômes comme l'orange ou la framboise selon vos préférences.
Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours dans un contenant hermétique.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Un plat à gâteau de 22 à 24 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des zestes d'agrumes pour plus de saveur.
Vous pouvez utiliser du beurre doux ou du beurre demi-sel selon votre préférence.
Non, cette recette contient de la faiselle, qui est un produit laitier. Pour une version sans lactose, utilisez des alternatives à base de plantes.
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