Gnocchis en gratin au fromage
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les gnocchis, ces petites pâtes italiennes à base de pommes de terre, ont su traverser les âges et séduire bien au-delà des frontières de l'Italie. Très appréciés dans de nombreuses régions, ils sont souvent préparés en gratin, une technique qui met en valeur leur texture fondante tout en offrant une croûte dorée et croustillante. Le fromage joue un rôle essentiel dans cette recette, avec des variétés comme le Comté ou le bleu qui témoignent de la richesse des traditions fromagères locales. Ce plat gourmand et réconfortant est devenu un classique des repas en famille, parfait pour partager un moment convivial et chaleureux, à l'image de la cuisine italienne qui célèbre le goût et le partage.
Trucs & Astuces
- Choisissez des gnocchis frais pour une texture plus légère et moelleuse.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du persil pour rehausser le goût.
- Variez les fromages en utilisant du parmesan ou de la mozzarella pour un goût différent.
- Incorporez des légumes comme des épinards ou des champignons pour un plat plus équilibré.
- Surveillez la cuisson pour éviter que le fromage ne brûle sur le dessus.
- Servez avec une salade pour un repas complet et rafraîchissant.
- Préparez à l'avance et réchauffez au four pour gagner du temps lors du service.
Ingrédients
- Gnocchis 800 grammes
- Crème 200 centilitres
- Comté râpé 150 grammes
- Bleu type Saint Agur 80 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer votre four à 180 °C.
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Étape 2Faire cuire les gnocchis dans l'eau bouillante comme indiqué sur le paquet.
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Étape 3Pendant ce temps, faire fondre le bleu et le Comté dans la crème.
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Étape 4Retirer les gnocchis de l'eau et les disposer dans un plat à gratin.
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Étape 5Recouvrir de la crème au fromage et enfourner pour 10 minutes à 180 °C.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 453 kcal
Protéines 16,4 g
Glucides 45,2 g
Lipides 20,5 g
Publié par maricox
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de bois, qui complétera la richesse du fromage.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, qui apportera une belle acidité pour contrebalancer la crémeux du gratin.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des tanins souples et des notes de fruits rouges, qui s'accordera bien avec le goût prononcé du bleu.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le Comté et le bleu par d'autres fromages fondants comme le Gruyère ou le cheddar.
Les gnocchis en gratin se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le conserver au réfrigérateur, puis le cuire au four juste avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des champignons pour plus de saveur et de nutrition.
Une salade verte ou des légumes grillés font un excellent accompagnement pour équilibrer le repas.
Vous pouvez utiliser des gnocchis frais ou congelés. Si vous utilisez des gnocchis congelés, il n'est pas nécessaire de les décongeler avant la cuisson.
En général, comptez environ 200 grammes de gnocchis par personne pour un plat principal.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts de crème et des fromages végétaliens pour rendre ce plat végétalien.
Un plat en céramique ou en verre résistant à la chaleur est idéal pour cette recette.
Le gratin est prêt lorsque le dessus est doré et que la crème bouillonne sur les bords.
Ça a l'air bon !