Tarte aux courgettes simple
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Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, la tarte aux courgettes s'impose comme un incontournable du printemps. Facile à réaliser, cette recette met en valeur les courgettes fraîches, souvent cueillies directement dans le jardin, pour des saveurs légères et délicates. Accompagnée de lardons croustillants et d'une onctueuse crème, elle est parfaite pour régaler vos convives lors des repas en plein air. Selon que vous choisissiez une pâte maison ou prête à l'emploi, le temps de préparation peut varier, mais le résultat en vaut vraiment la peine !
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée maison pour un goût encore meilleur.
- Choisissez des courgettes fraîches du jardin pour une saveur optimale.
- Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez des herbes comme le thym ou le basilic.
- Ne pas hésiter à ajouter du fromage râpé sur le dessus avant la cuisson pour une croûte dorée.
- Pour une texture plus légère, remplacez une partie de la crème par du yaourt nature.
- Assurez-vous de bien assaisonner votre mélange d'œufs pour rehausser le goût.
- Laissez reposer la tarte quelques minutes après la cuisson pour qu'elle soit plus facile à couper.
Ingrédients
- Pâte feuilletée - maison ou pas 1
- Courgette - grosse du jardin ou pas 1
- Oignon rose - du jardin de Michou 1
- Lardons allumettes - souvent du magasin 250 grammes
- Œufs - de mes poules ou de celles des autres 3
- Crème - de la ferme d'à côté 30 centilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180 degrés, soit thermostat 6.
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Étape 2Faire revenir les lardons à sec dans une sauteuse, puis ajouter l'oignon émincé. Ajouter la courgette coupée en tronçons après avoir enlevé le plus gros des pépins. Si elle est du jardin, laisser cuire à feu doux 10 minutes à découvert en remuant souvent.
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Étape 3Dans un saladier, battre les 3 œufs en omelette et ajouter la crème. Bien mélanger et assaisonner. Abaisser la pâte dans un plat à tarte, verser la préparation des courgettes et par-dessus l'appareil avec les œufs. Faire cuire 25 minutes au milieu du four.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 449 kcal
Protéines 12,8 g
Glucides 23,5 g
Lipides 30,0 g
Publié par maricox
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des courgettes et la richesse de la crème.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, offrant une acidité qui équilibrera la richesse des lardons et de la crème.
- Pinot Gris: Un Pinot Gris légèrement épicé, qui apportera une belle complexité et s'accordera bien avec les saveurs de la tarte.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte sablée selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser des dés de tofu fumé ou des champignons pour une version végétarienne.
La tarte se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Il est recommandé de couper la courgette en tronçons ou en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez ajouter des poivrons, des tomates ou des épinards pour plus de saveurs.
Vous pouvez utiliser de la crème fraîche, de la crème épaisse ou même une alternative végétale.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez essayer un substitut d'œuf si nécessaire.
La tarte est cuite lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez congeler la tarte, mais il est préférable de la congeler avant la cuisson pour une meilleure texture.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
maricox
De rien il faut passer toutes les courgettes du jardin
nino
Merci pour cette recette