Fricassés
Une recette d'entrée originale par marylineH
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte : 500 gr de farine+ ou - 1 verre d'eau tiède 1 1/2 sachet de levure boulangère1 c à c de sel1 c à s de sucre
Pour la garniture3 pommes de terreOlives vertes ou noires1 boîte de thon Mayonnaise3 oeufs dursSelPoivre Sauce Sakari Bain de friture
Préparation:
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/06/fricasses-de-mehdi.html#links
Recette de Mehdi.
1/ De la pâte :
Mélanger l'eau tiède, le sucre et la levure.
Dans le bol du pétrin, verser la farine, le sel, et dès que la levure est diluée l'ajouter également dans le bol. Pétrir environ 10 minutes. (si besoin ajouter de l'eau si pâte trop compacte ou de la farine si elle est trop collante).
Former une boule.
Prélever 10 morceaux, et former des boules de forme ovale.
Laisser reposer une bonne demi heure, le temps que les pâtons doublent de volume.
Les plonger dans le bain de friture chaud, 10 minutes d'un côté puis 10 minutes de l'autre. (ils sont bien dorés).
Les déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
Une fois, refroidi les couper en deux.
2/ De la garniture :
Cuire les pommes de terre dans de l'eau chaude et salée environ 25 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
Cuire les oeufs, 9 minutes dès que l'eau arrive à ébullition. Refroidir, écaler, couper en rondelles.
Mélanger les pommes de terre coupées en morceaux, les olives, le thon égoutté, la mayonnaise, sel, poivre.
3/ Montage :
Sur la base du pain, étaler la sauce sakiri ou harissa.Et garnir avec les le mélange de pomme de terre et l'oeuf.
Reformer le fricassé avec l'autre partie du pain.
(j'ai ajouté quelques feuilles de salade).
Mots-clés: fricassés, olive, pomme de terre, thon
Une portion (env. 210 g) :
Calories 398 kcal
Protéines 19,0 g
Glucides 65,4 g
Lipides 2,1 g
Publié par marylineH
Votes
Laura, PATALVA et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
11 commentaires
ElyasEmna
Trop bons.