Rouelle de porc en bocaux
Jambonneau
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes)
Rouelle de porc en conserve
Ingrédients :
- 1kg de rouelle ou jambonneau de porc
- 17g de sel
- 3 a 4 g de poivre
- gousses d'ail
- feuilles de laurier
-thym
-rondelles de carottes
-clous de girofle
Préparation
Désosser la rouelle ou le jambonneau.
Couper en gros morceaux.
Mélanger le sel et le poivre puis enduire la viande.
Réserver au réfrigérateur au moins 2 heures le temps que la viande s'imprègne de l'assaisonnement.
Mettre la viande dans les bocaux avec 1 gousse d'ail, la feuille de laurier, clous de girofle et rondelle de carottes au milieu en tassant bien le tout.
Mettre en bocaux 330 cuisson 3h a 100°C retiré direct de l eau après cuisson.
Après refroidissement, contrôle d'étanchéité.
Publié par les recettes de bé
6 commentaires
Amélie
Vraiment très bien
Patricia
Bonjour une fois cuit ce met se consomme comment ? Comme du pâté ou alors à réchauffer ?
Merci d’avance pour votre réponse
Natoux
Super facile et génial 3 heure de stérilisation et après moi je laisse refroidir dans l eau pour évite les choc thermique
Didier
Bonjour , surtout ne pas jeter la couenne . La partager dans les bocaux avant de mettre la viande , ce qui vous donnera de la gélatine naturelle .
les recettes de bé
Bonjour, c’est des bocaux de 350
rascase2009
Bonjour c'est des bocaux de combien de grammes ? Merci