Rouelle de porc en bocaux
Jambonneau
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Rouelle de porc en conserve
Ingrédients :
- 1kg de rouelle ou jambonneau de porc
- 17g de sel
- 3 a 4 g de poivre
- gousses d'ail
- feuilles de laurier
-thym
-rondelles de carottes
-clous de girofle
Préparation:
Désosser la rouelle ou le jambonneau.
Couper en gros morceaux.
Mélanger le sel et le poivre puis enduire la viande.
Réserver au réfrigérateur au moins 2 heures le temps que la viande s'imprègne de l'assaisonnement.
Mettre la viande dans les bocaux avec 1 gousse d'ail, la feuille de laurier, clous de girofle et rondelle de carottes au milieu en tassant bien le tout.
Mettre en bocaux 330 cuisson 3h a 100°C retiré direct de l eau après cuisson.
Après refroidissement, contrôle d'étanchéité.
Publié par les recettes de bé
