Gâteau au Chocolat de Suzy
14 Commentaires
236 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Gâteau au Chocolat de Suzy est un dessert typiquement français, riche et gourmand, parfait pour les occasions spéciales. Inspiré par le célèbre pâtissier Pierre Hermé, ce gâteau célèbre l'amour du chocolat dans la culture culinaire française. Sa texture fondante et son goût intense en font un incontournable des desserts, idéal pour les fêtes ou les repas en famille.
Certains d'entre vous connaissent peut-être déjà cette recette, véritable explosion de saveurs ! Si vous testez une de mes recettes, n'hésitez pas à prendre une photo et à me l'envoyer ou à laisser un commentaire pour partager votre expérience. Bon appétit !
Certains d'entre vous connaissent peut-être déjà cette recette, véritable explosion de saveurs ! Si vous testez une de mes recettes, n'hésitez pas à prendre une photo et à me l'envoyer ou à laisser un commentaire pour partager votre expérience. Bon appétit !
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez un bain-marie pour faire fondre le chocolat et le beurre, cela évite de brûler le chocolat.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, ne pas trop battre les œufs une fois ajoutés au mélange chocolat/beurre.
- Assurez-vous que le moule est bien beurré et fariné pour éviter que le gâteau ne colle.
- Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau; il doit ressortir légèrement humide.
- Laissez le gâteau refroidir à température ambiante avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour une touche finale, ajoutez un glaçage au chocolat ou de la crème chantilly avant de servir.
Ingrédients
- Beurre 250 grammes
- Chocolat noir 250 grammes
- Sucre 200 grammes
- Farine 70 grammes
- Œufs 4
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
-
Étape 2Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
-
Étape 3Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.
-
Étape 4Incorporer le mélange chocolat/beurre puis la farine.
-
Étape 5Une fois la pâte homogène, la verser dans un moule beurré et fariné de 24/25 cm de diamètre.
-
Étape 6Faire cuire 25 minutes environ.
-
Étape 7Attendre que le gâteau soit à température ambiante pour servir.
Mots-clés: chocolat, gâteau, gateau au chocolat
Une portion (env. 120 g) :
Calories 577 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 40,0 g
Lipides 40,0 g
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Vin rouge doux (ex: Banyuls): Un vin riche et sucré qui complète la richesse du chocolat.
- Porto (ex: Porto Ruby): Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges qui s'accorde parfaitement avec le chocolat noir.
- Vin blanc moelleux (ex: Sauternes): Un vin doux avec une acidité équilibrée qui apporte une belle fraîcheur au dessert.
Questions fréquentes
Le gâteau doit cuire environ 25 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela modifiera le goût et la texture du gâteau.
Vous pouvez insérer un couteau au centre du gâteau; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour de meilleurs résultats.
Utilisez un moule de 24 à 25 cm de diamètre pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau une fois qu'il est complètement refroidi. Assurez-vous de bien l'emballer.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela changera légèrement la texture et le goût du gâteau.
Merci !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
14 commentaires
brune888
bon c'est tro bon merci pour cette recette
lacrevette
c'est vraiment une bombe, ayayay
hiver
MIAM MIAM 5/5
Sophie21
Je connais cette recette, ce gâteau ext extra !!