Gâteau au Chocolat de Suzy
14 Commentaires
211 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Gâteau au Chocolat de Suzy est un grand classique de la pâtisserie française, hérité des traditions de Pierre Hermé, l’un des plus grands chefs pâtissiers. Ce dessert emblématique est un vrai hymne au chocolat et à la gourmandise, parfait pour réunir toute la famille autour d’une douceur fondante et irrésistible. Originaire de Paris, il est souvent à l’honneur lors des anniversaires, des fêtes ou simplement pour partager un bon moment convivial.
Avec ses ingrédients simples mais de qualité, ce gâteau est à la fois accessible et raffiné, séduisant à coup sûr les amateurs de sucreries. Si vous ne l’avez pas encore testé, cette recette est une vraie bombe de saveurs à découvrir d’urgence ! Le Gâteau au Chocolat de Suzy continue ainsi de faire plaisir et de perpétuer un savoir-faire gourmand.
Avec ses ingrédients simples mais de qualité, ce gâteau est à la fois accessible et raffiné, séduisant à coup sûr les amateurs de sucreries. Si vous ne l’avez pas encore testé, cette recette est une vraie bombe de saveurs à découvrir d’urgence ! Le Gâteau au Chocolat de Suzy continue ainsi de faire plaisir et de perpétuer un savoir-faire gourmand.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation de votre gâteau pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée pour éviter que le gâteau ne devienne dense.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir légèrement humide.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour une touche supplémentaire, ajoutez des noix ou des éclats de chocolat à la pâte.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Beurre 250 grammes
- Chocolat noir 250 grammes
- Sucre 200 grammes
- Farine 70 grammes
- Œufs 4
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
-
Étape 2Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
-
Étape 3Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.
-
Étape 4Incorporer le mélange chocolat/beurre puis la farine.
-
Étape 5Une fois la pâte homogène, la verser dans un moule beurré et fariné de 24/25 cm de diamètre.
-
Étape 6Faire cuire 25 minutes environ.
-
Étape 7Il faut ensuite attendre que le gâteau soit à température ambiante pour servir.
Mots-clés: chocolat, gâteau, gateau au chocolat
Une portion (env. 120 g) :
Calories 577 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 40,0 g
Lipides 40,0 g
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apportera une belle harmonie avec le chocolat noir.
- Porto: Un Porto Ruby, avec ses notes de fruits rouges et sa douceur, complétera parfaitement la richesse du gâteau.
- Vin de dessert: Un vin de dessert comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses arômes de miel, équilibrera la profondeur du chocolat.
Questions fréquentes
Le gâteau doit cuire environ 25 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela modifiera le goût et la texture du gâteau.
Vous pouvez insérer un couteau au centre du gâteau; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour de meilleurs résultats.
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits, mais cela peut affecter la cuisson et la texture.
Utilisez un moule de 24 à 25 cm de diamètre pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, mais il est recommandé de le faire sans glaçage.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela changera la texture du gâteau.
Merci !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
14 commentaires
brune888
bon c'est tro bon merci pour cette recette
lacrevette
c'est vraiment une bombe, ayayay
hiver
MIAM MIAM 5/5
Sophie21
Je connais cette recette, ce gâteau ext extra !!