Gâteau au Chocolat de Suzy

  • Recette de cuisine 4.73/5
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14 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Le Gâteau au Chocolat de Suzy est un grand classique de la pâtisserie française, hérité des traditions de Pierre Hermé, l’un des plus grands chefs pâtissiers. Ce dessert emblématique est un vrai hymne au chocolat et à la gourmandise, parfait pour réunir toute la famille autour d’une douceur fondante et irrésistible. Originaire de Paris, il est souvent à l’honneur lors des anniversaires, des fêtes ou simplement pour partager un bon moment convivial.

Avec ses ingrédients simples mais de qualité, ce gâteau est à la fois accessible et raffiné, séduisant à coup sûr les amateurs de sucreries. Si vous ne l’avez pas encore testé, cette recette est une vraie bombe de saveurs à découvrir d’urgence ! Le Gâteau au Chocolat de Suzy continue ainsi de faire plaisir et de perpétuer un savoir-faire gourmand.

Trucs & Astuces

  • Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation de votre gâteau pour une cuisson uniforme.
  • Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
  • Ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée pour éviter que le gâteau ne devienne dense.
  • Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir légèrement humide.
  • Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
  • Pour une touche supplémentaire, ajoutez des noix ou des éclats de chocolat à la pâte.
  • Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.

Ingrédients

  • Beurre 250 grammes
  • Chocolat noir 250 grammes
  • Sucre 200 grammes
  • Farine 70 grammes
  • Œufs 4

Préparation

  1. Étape 1
    Préchauffer le four à 180°C.
  2. Étape 2
    Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  3. Étape 3
    Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.
  4. Étape 4
    Incorporer le mélange chocolat/beurre puis la farine.
  5. Étape 5
    Une fois la pâte homogène, la verser dans un moule beurré et fariné de 24/25 cm de diamètre.
  6. Étape 6
    Faire cuire 25 minutes environ.
  7. Étape 7
    Il faut ensuite attendre que le gâteau soit à température ambiante pour servir.

Une portion (env. 120 g) :
Calories 577 kcal   Protéines 6,1 g   Glucides 40,0 g   Lipides 40,0 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apportera une belle harmonie avec le chocolat noir.
  • Porto: Un Porto Ruby, avec ses notes de fruits rouges et sa douceur, complétera parfaitement la richesse du gâteau.
  • Vin de dessert: Un vin de dessert comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses arômes de miel, équilibrera la profondeur du chocolat.

Questions fréquentes

Le gâteau doit cuire environ 25 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela modifiera le goût et la texture du gâteau.
Vous pouvez insérer un couteau au centre du gâteau; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour de meilleurs résultats.
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits, mais cela peut affecter la cuisson et la texture.
Utilisez un moule de 24 à 25 cm de diamètre pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, mais il est recommandé de le faire sans glaçage.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela changera la texture du gâteau.
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14 commentaires

Marc-Antoine

Ce gâteau au chocolat est une tuerie ! c'est la 4 ème fois ET IL EST TOP ! Je vote cinq étoiles sans hésiter ! Extra !

Gess

Superbe ! ^^
Il nous ruine un peu en beurre, mais il est vraiment délicieux !

Invité

manifique

Invité

c'est trop troop bon je viens de le faire!!!!

recette gateau

j'adore ce gateau tout le monde me demmande de faire se gateau a faire il est super bon.essayer

Vanille & Chocolat

Oui, je le connais et il est vraiment totalement délicieux!!! Je conseille à tous d'y gouter!

emilolo

un gateaux super bon merci pour cette recette tres simple a realiser

Invité

ce ne serait pas plûtot 200 G de farine et 70 g de sucre ! c'est hyper sucré sinon pas pour les diabétiques ...

Invité

c'est une turi ce gateau !!!

 

Invité

franchement il est delicieux magnifique super extra et trop bon en plus tout le monde m'en reclame

faite le et vous ne serez pas deçu

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  • Recette de cuisine 4.73/5

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