Lasagnes blanches aux 3 fromages (comté, chèvre & bleu)
0 Commentaires
209 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les lasagnes blanches aux 3 fromages, c'est un vrai délice qui vient tout droit de la tradition italienne. Ici, on oublie la viande pour laisser la part belle aux fromages : comté, chèvre et bleu, un trio qui met en valeur la richesse et la diversité des produits laitiers français. Chaque couche de pâte et de fromage fondant s'entrelace pour offrir une explosion de saveurs en bouche.
Parfaites pour un repas convivial en famille ou entre amis, ces lasagnes incarnent l'esprit du partage et de la créativité culinaire, avec des ingrédients locaux et de saison. À tester sans hésiter pour un plat réconfortant et savoureux !
Parfaites pour un repas convivial en famille ou entre amis, ces lasagnes incarnent l'esprit du partage et de la créativité culinaire, avec des ingrédients locaux et de saison. À tester sans hésiter pour un plat réconfortant et savoureux !
Trucs & Astuces
- Utilisez des feuilles de lasagnes fraîches pour une texture optimale.
- Pour une béchamel sans grumeaux, tamisez la farine avant de l'ajouter au beurre.
- Ajoutez une pincée de noix de muscade à votre béchamel pour rehausser les saveurs.
- Laissez reposer les lasagnes 10 minutes après la cuisson pour faciliter le service.
- Parsemez le fromage râpé sur le dessus des lasagnes 10 minutes avant la fin de la cuisson pour une croûte dorée.
- Pour un goût encore plus riche, variez les fromages selon vos préférences.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le plat.
Ingrédients
- Feuilles de lasagnes fraîches 6
- Fromage de chèvre - De votre choix, par exemple "Le chevrot" 200 grammes
- Bleu - Ou gorgonzola, roquefort... 150 grammes
- Comté - Ou gruyère suisse, cheddar, emmental... 100 grammes
- Lait 1 litre
- Beurre 70 grammes
- Farine 70 grammes
- Noix de muscade râpée 1 pincée
- Poivre du moulin
- Sel
Préparation
-
Étape 1Couper en dés le fromage de chèvre et le bleu, puis râper le comté (râpé à gros trous de préférence). Réserver chaque fromage dans un bol à part.
-
Étape 2Préparer ensuite la béchamel : faire bouillir le lait dans une casserole. Faire fondre le beurre dans une autre. Ajouter la farine (tamisée de préférence pour éviter les grumeaux) au beurre et bien mélanger avec le fouet, la préparation ne doit pas colorer. Verser dessus le lait bouillant tout en mélangeant bien. Laisser épaissir sur le feu en remuant sans cesse, la préparation doit bouillir à nouveau et bien épaissir.
-
Étape 3Couvrir de 2 feuilles de lasagnes, placées côte à côte, les parsemer des morceaux de fromage de chèvre et recouvrir d'un peu moins de la moitié de la béchamel. Couvrir à nouveau de 2 feuilles de lasagne côte à côte, les parsemer cette fois-ci des morceaux de bleu et recouvrir de la béchamel restante en prenant soin d'en conserver 4 cuillères à soupe. Couvrir des 2 dernières feuilles de lasagne, toujours côte à côte, puis des 4 cuillères à soupe de béchamel. Faire cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 40 minutes. 10 minutes seulement avant la fin de la cuisson, parsemer les lasagnes du comté râpé. Une fois la cuisson terminée, laisser les lasagnes reposer pendant une dizaine de minutes à température ambiante. Vous pouvez enfin servir, bon appétit !
Une portion (env. 270 g) :
Calories 479 kcal
Protéines 21,7 g
Glucides 13,5 g
Lipides 32,5 g
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche boisée, accompagne parfaitement la richesse des fromages.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, apporte une belle acidité qui équilibre la crémeux de la béchamel et des fromages.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et fruité, avec des notes florales, qui complète les saveurs des fromages sans les dominer.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des lasagnes sèches, mais il est recommandé de les précuire selon les instructions du paquet avant de les assembler dans la recette.
Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par du fromage ricotta ou du fromage frais si vous préférez une texture plus douce.
Pour une béchamel plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de lait entier lors de la préparation.
Les lasagnes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer les lasagnes à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire. Assurez-vous de les couvrir pour éviter qu'elles ne sèchent.
Ces lasagnes se marient bien avec une salade verte légère ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des courgettes ou des champignons pour plus de saveur et de nutrition.
Pour réchauffer les lasagnes, préchauffez votre four à 180 °C et faites-les chauffer pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
Oui, vous pouvez congeler les lasagnes avant ou après la cuisson. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
Vava'$, vece helena et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!