Pommes de Terre à la Crème Fraîche & aux Herbes
Une recette de plat très facile par Math3801
5 Commentaires
357 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre - Nouvelles ou rattes 800 grammes
- Crème fraîche - Semi-épaisse 15 centilitres
- Thym frais - Haché
- Romarin frais - Ciselé
- Persil frais - Ciselé
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faire cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient fermes, sans les surcuire pour éviter qu'elles ne s'écrasent.
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Étape 2Éplucher les pommes de terre avec précaution pour éviter les brûlures, puis les couper en gros dés ou en rondelles.
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Étape 3Placer les morceaux dans une grande casserole ou une cocotte, les arroser de crème fraîche, puis ajouter le thym et le romarin.
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Étape 4Faire cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, en veillant à ce que les pommes de terre absorbent un peu de crème tout en en laissant dans la casserole.
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Étape 5Saler, poivrer, parsemer de persil haché et servir immédiatement.
Mots-clés: crème fraîche, persil, pomme de terre, romarin, thym
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème fraîche.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec une acidité équilibrée et des arômes d'herbes fraîches, qui s'accorde bien avec les herbes utilisées dans la recette.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et aromatique, offrant des notes florales et d'agrumes, parfait pour accompagner les pommes de terre crémeuses.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pommes de terre nouvelles ou des rattes pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche épaisse, mais la texture sera plus riche.
Les pommes de terre doivent être fermes à la fin de la cuisson. Vous pouvez les piquer avec un couteau pour vérifier leur cuisson.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes selon vos préférences, comme de l'estragon ou de la ciboulette.
Les pommes de terre à la crème peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre à l'avance et les réchauffer doucement avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser une crème végétale, comme de la crème de soja ou de la crème d'amande.
Ces pommes de terre se marient bien avec des viandes grillées ou des poissons.
Oui, vous pouvez ajouter du fromage râpé, comme du parmesan ou du gruyère, pour plus de saveur.
Pour un plat plus léger, vous pouvez réduire la quantité de crème fraîche ou utiliser un yaourt nature à la place.
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5 commentaires
LynnieS
Excellente recette, que je conserve précieusement !
LynnieS
Ça doit être très bon !
Invité
C' est délicieux mmmm!
Suzy
j'essaie tout de suite.
jerem de paris
Merci je me suis fais sa ce soir Super simple et extremment bon , mais suffisamment bouratif !!