Purée de carottes au basilic
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La purée de carottes au basilic est un vrai délice printanier. Les carottes, toutes fraîches de la saison, apportent une douceur naturelle qui se marie à merveille avec la fraîcheur et les notes herbacées du basilic. Ce mélange coloré et plein de saveurs ravira autant vos papilles que vos yeux. Servie bien chaude, cette purée est idéale pour accompagner aussi bien vos viandes grillées que vos plats végétariens, pour un repas sain et gourmand.
Trucs & Astuces
- Choisissez des carottes fraîches pour une purée plus savoureuse.
- Ajoutez un peu de beurre pour une texture encore plus crémeuse.
- Variez les herbes en ajoutant du persil ou de la menthe pour un goût différent.
- Utilisez un mixeur plongeant pour un nettoyage plus facile.
- Servez chaud pour profiter pleinement des saveurs.
- Garnissez avec des graines de sésame pour un croquant agréable.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour 2-3 jours.
Ingrédients
- Carottes 700 grammes
- Crème fraîche épaisse 2 à 3 cuillères à soupes
- Feuilles de basilic - Selon les goûts 10
- Poivre du moulin
- Sel
Préparation
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Étape 1Éplucher les carottes et les couper en dés.
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Étape 2Les faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante.
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Étape 3Pendant ce temps, rincer les feuilles de basilic.
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Étape 4Égoutter les carottes et les verser dans le bol d'un blender ou d'un mixeur.
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Étape 5Ajouter le basilic, la crème fraîche, donner quelques tours de moulin à poivre et saler.
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Étape 6Bien mixer le tout jusqu'à ce que la purée soit parfaitement homogène et onctueuse.
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Étape 7Servir sans attendre, avec éventuellement quelques dés de feta.
Mots-clés: basilic, carotte, crème épaisse, crème fraîche, purée
Une portion (env. 350 g) :
Calories 126 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 21,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Les carottes doivent être cuites dans une grande casserole d'eau bouillante pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Oui, vous pouvez remplacer le basilic par d'autres herbes comme le persil, la coriandre ou même de la menthe selon vos goûts.
La purée peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également la congeler pour une utilisation ultérieure.
Oui, vous pouvez préparer la purée à l'avance et la réchauffer doucement avant de servir.
La purée de carottes au basilic se marie bien avec des viandes grillées ou rôties, et peut être servie en accompagnement ou en entrée.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou le paprika pour donner plus de saveur, ou même un peu de fromage pour une texture plus crémeuse.
Cette recette est conçue pour servir 2 personnes.
La purée de carottes est riche en vitamines A et C, et en fibres. L'ajout de crème fraîche apporte également des graisses saines.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature, de la crème de soja ou même du lait pour une version plus légère.
Oui, cette purée est entièrement végétarienne et convient à un régime végétarien.
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