Gratin de navets au bleu
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gratin de navets au bleu est une recette idéale pour réchauffer les soirées d'automne. Facile à préparer, ce plat met en valeur la douceur des navets de saison associée à la saveur puissante du fromage bleu ou roquefort. Résultat : un gratin à la fois crémeux et savoureux, parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. Laissez-vous tenter par ce mariage rustique et gourmand qui apporte une belle touche de réconfort à vos repas.
Trucs & Astuces
- Utilisez des navets frais pour un meilleur goût.
- Pour une texture crémeuse, assurez-vous que la crème est bien mélangée avec le fromage.
- Ajoutez une couche de fromage supplémentaire sur le dessus pour un gratin encore plus savoureux.
- Pour un goût plus intense, laissez le gratin reposer quelques minutes avant de servir.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer les saveurs.
- N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres fromages si vous n'avez pas de bleu ou roquefort.
- Pour une touche croustillante, ajoutez de la chapelure sur le dessus avant de mettre au four.
Ingrédients
- Navets 600 grammes
- Crème liquide 40 centilitres
- Bleu ou roquefort 100 grammes
- Beurre
- Sel
- Poivre
- Épices ou muscade 4
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 200°C.
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Étape 2Épluchez les navets et coupez-les en rondelles, en privilégiant les petits navets.
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Étape 3Dans un saladier, mélangez les rondelles de navets avec du sel, du poivre, 4 épices ou de la muscade, puis émiettez le bleu par-dessus.
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Étape 4Dans un plat beurré, disposez une couche de navets, recouvrez avec le bleu émietté, puis ajoutez le reste des navets.
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Étape 5Versez la crème sur le tout et enfournez pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le plat soit bien doré.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 313 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 5,6 g
Lipides 25,2 g
Publié par ma truffe
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de bois, complétera la richesse du bleu.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif apportera une belle acidité qui contrebalancera la crémeux du gratin.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de fruits rouges, peut également s'accorder avec le plat, apportant une belle complexité.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages à pâte persillée ou même des fromages fondants comme le fromage de chèvre ou la mozzarella, selon vos préférences.
Les navets sont cuits lorsque vous pouvez les piquer facilement avec une fourchette. Ils doivent être tendres mais pas trop mous.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Il est préférable de couper les navets en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des pommes de terre, des carottes ou du céleri-rave pour varier les saveurs.
Le gratin se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez congeler le gratin, mais il est préférable de le faire avant la cuisson. Décongelez-le complètement avant de le cuire.
Ce gratin se marie bien avec une viande rôtie, un poisson grillé ou une salade verte pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de crème ou la remplacer par du lait pour une version plus légère.
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin, ou encore un peu d'ail pour rehausser les saveurs.
Ça a l'air bon !