Gratin de pommes de terre et poireaux au thym
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gratin de pommes de terre et poireaux au thym est un grand classique de la cuisine française, parfait pour réchauffer les repas en famille pendant les mois d'automne et d'hiver. Ce plat rustique met à l'honneur des ingrédients simples et frais, comme les pommes de terre fondantes et les poireaux délicatement parfumés au thym. Facile à préparer, ce gratin savoureux symbolise la tradition et le savoir-faire transmis de génération en génération, pour des repas conviviaux et chaleureux à partager autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour un gratin qui se tient bien.
- Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus avant de mettre au four.
- Si vous aimez les plats crémeux, incorporez de la crème fraîche dans le bouillon.
- Pour un parfum herbacé, n'hésitez pas à ajouter d'autres herbes comme le romarin ou l'origan.
- Pour un gratin encore plus coloré, ajoutez des carottes ou des courgettes coupées en rondelles.
- Pensez à préparer à l'avance : le gratin peut être monté la veille et réchauffé au four.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Pommes de terre 2 kilogrammes
- Oignons 2 gros
- Poireaux 3 moyens
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Bouillon de volaille 1.5 litres
- Thym
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Allumez le four à 180°C.
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Étape 2Épluchez les pommes de terre, les laver, puis les couper en rondelles. Ne plus les relaver pour garder l'amidon.
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Étape 3Émincez les poireaux lavés et les oignons, et faites-les revenir dans l'huile d'olive. Laissez bien fondre.
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Étape 4Mélangez le tout et mettez dans le plat à gratin. Salez, poivrez, versez le bouillon tiède et parsemez de thym.
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Étape 5Laissez cuire 1 h jusqu'à ce que le dessus soit légèrement gratiné.
Pour 100 g :
Calories 39 kcal
Protéines 0 g
Glucides 4 g
Lipides 0 g
Publié par ma truffe
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche boisée, complétera la richesse du gratin.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, apportera une belle acidité pour contraster avec la crémeux des pommes de terre.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et fruité, avec des notes florales, accompagnera parfaitement les saveurs délicates des poireaux et du thym.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre à chair ferme comme les Charlotte ou les Amandine, qui tiennent bien à la cuisson.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Si vous doublez la recette, la durée de cuisson peut rester la même, mais vérifiez la cuisson en piquant avec un couteau, car un plat plus grand peut nécessiter un peu plus de temps.
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes pour une version végétarienne ou même de la crème pour un gratin plus riche.
Le gratin est bien cuit lorsque le dessus est doré et que les pommes de terre sont tendres. Vous pouvez vérifier en piquant avec un couteau.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des courgettes, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser des poireaux surgelés, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les ajouter au gratin.
Oui, vous pouvez parsemer du fromage râpé sur le dessus du gratin avant la cuisson pour un effet encore plus gratiné.
Le thym frais est recommandé pour un goût plus prononcé, mais vous pouvez également utiliser du thym séché.
Ça a l'air bon !
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- zad a trouvé ça délicieux!.