Légumes farcis à la truffe
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les légumes farcis, un grand classique qui traverse les âges, se déclinent à l’infini selon les régions. Ici, on y ajoute une touche de luxe avec la truffe, qui apporte une saveur unique et raffinée à ce plat convivial. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ce plat généreux rassemble tout le monde autour de la table pour un moment chaleureux et gourmand.
Trucs & Astuces
- Utilisez des légumes de saison pour une meilleure saveur et fraîcheur.
- Ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus avant de mettre au four pour une croûte dorée.
- Pour une farce plus savoureuse, laissez mariner le mélange de viande quelques heures au réfrigérateur.
- N'hésitez pas à varier les légumes selon vos goûts, comme les aubergines ou les champignons.
- Pour un plat encore plus aromatique, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan.
- Servez avec une sauce tomate maison pour un accompagnement délicieux.
- Pensez à garnir vos légumes farcis de graines de sésame ou de pignons de pin pour un croquant supplémentaire.
Ingrédients
- Hachis de bœuf 700 grammes
- Gros oignon - coupé fin 1
- Gousses d'ail 4
- Persil
- Pain - trempé dans du lait
- Œuf 1
- Cube - émietté 1
- Paprika
- Sel
- Poivre
- Grosses tomates 2
- Poivrons 2
- Courgettes 2
- Boîte de tomates pelées 1
- Glaçons de fonds - ou un cube avec un peu d'eau 4
- Huile d'olive
Préparation
-
Étape 1Mélanger tous les ingrédients de la farce et réserver au frais.
-
Étape 2Couper les tomates en deux et les vider, récupérer la chair. Couper les courgettes et les vider également. Couper les poivrons en deux, enlever les parois blanches et les graines. Dans le plat, mettre la pulpe de tomate récupérée, les tomates pelées, les glaçons (ou cube), sel et poivre.
-
Étape 3Farcir vos légumes, les disposer dans le plat, arroser d'huile d'olive et mettre au four à 180 °C pendant 45 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, parsemer de chapelure. Servir avec du riz, bon appétit.
Une portion (env. 410 g) :
Calories 102 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 8,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par ma truffe
Accord mets et vin
- Châteauneuf-du-Pape: Un vin rouge puissant avec des arômes de fruits rouges et d'épices, qui complétera la richesse de la farce et la truffe.
- Sancerre Blanc: Un vin blanc frais et minéral, qui apportera une belle acidité pour équilibrer les saveurs des légumes farcis.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et accessible, qui se mariera bien avec les légumes et la viande hachée.
Questions fréquentes
Vous pouvez farcir des tomates, des poivrons, des courgettes, des aubergines, et même des champignons.
Oui, vous pouvez remplacer le hachis de bœuf par du hachis de poulet, de porc, ou même par une alternative végétarienne comme du tofu ou des lentilles.
Les légumes farcis peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer la farce et farcir les légumes à l'avance, puis les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Les légumes farcis se marient bien avec du riz, des pâtes ou une salade verte.
Les légumes sont bien cuits lorsque leur chair est tendre et que la farce est bien chaude à l'intérieur.
Oui, vous pouvez personnaliser la farce avec des épices comme le cumin, le curry ou des herbes fraîches selon vos goûts.
Oui, vous pouvez remplacer la viande par des protéines végétales et utiliser un substitut d'œuf pour lier la farce.
La préparation prend environ 30 minutes, et la cuisson prend environ 45 minutes.
Si vous n'avez pas de truffe, vous pouvez ajouter un peu d'huile de truffe pour donner une saveur similaire, ou simplement omettre cet ingrédient.
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23 commentaires
lydie44
J'adore!!!!!!!! en plus ça fait penser à l'été!!!
Mamyloula
parfait....
hanor
j arrives a quelle heure ;merci
pepi
que de bonnes choses et en plus bien colorées , cela nous donne un petit air d'été ! si j'ai bien compris il t'en reste,?????????? alors j'arrive , on ne va pas laisser s'abimer un plat aussi bon et puis des fois faut bien se sacrifier.........
bizz et merci
jen
Oh! merci, j'aime cela, rien que du bon!
je te remercie. Passe un bon we, bisous, Jen
choupette two
c'est bon le farci !! un plat complet idéal en hiver comme en été !! je suppose que mon fan c'est régalé ?? lol bisette gaby
anais6490
Justement, j'en ai mangé hier soir! De bons légumes farcis faits par maman, il n'y a rien de meilleur! Je te conseille d'essayer les aubergines et les champignons farcis, c'est vraiment super bon!
ma truffe
les enfants il m'en reste ,avis aux amateurs,merci pour vos comm.bizzzzz
isa1
c'est trop bon!!!!
Dominique
Je m'invite!! Bisous