Mon clafoutis jambon et courgettes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Envie d'un plat simple et savoureux pour un déjeuner ensoleillé ? Ce clafoutis jambon et courgettes est parfait pour apporter une touche de Méditerranée à votre table. La douceur des courgettes se marie à merveille avec la saveur délicate du jambon de Bayonne, pour un résultat à la fois réconfortant et original. Facile à préparer, ce clafoutis ravira toute la famille et mettra un peu de soleil dans vos repas.
Trucs & Astuces
- Choisissez des courgettes fermes pour garantir une meilleure texture dans votre clafoutis.
- Utilisez de l'huile d'olive de qualité pour rehausser le goût des légumes.
- Ne pas trop cuire les courgettes avant de les ajouter à la pâte, elles doivent rester légèrement croquantes.
- Ajoutez des herbes fraîches comme le basilic et le thym pour une saveur encore plus intense.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème par du lait écrémé.
- Servez chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Courgettes 4 petites
- Farine 125 grammes
- Oeufs 2
- Jaunes d'oeufs 2
- Lait ou crème liquide légère 30 centilitres
- Huile d'olive 4 cuillères à soupes
- Beurre - pour le plat
- Olives noires 50 grammes
- Basilic
- Thym
- Jambon de Bayonne 6 à 8 tranches fines
- Gousse d'ail 1
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Allumez le four à 200°C.
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Étape 2Lavez et coupez les courgettes d'abord en tronçons puis en fins bâtonnets. Mettez-les dans une poêle avec l'huile d'olive, le thym, le sel et le poivre. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
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Étape 3Dans un saladier, versez la farine, ajoutez les œufs et les 2 jaunes, le tout battu avec du sel et du poivre. Versez doucement le lait ou la crème, puis rajoutez les olives noires dénoyautées et coupées en 2, ainsi que le basilic ciselé.
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Étape 4Étalez les courgettes dans un plat à gratin beurré et frotté à l'ail. Versez la pâte, coupez les tranches de jambon en 2 dans le sens de la longueur et enfoncez-les dans le plat en formant une belle fleur.
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Étape 5Enfournez pour 40 à 45 minutes.
Une portion (env. 410 g) :
Calories 356 kcal
Protéines 8,1 g
Glucides 28,4 g
Lipides 16,2 g
Publié par ma truffe
Questions fréquentes
Le clafoutis doit cuire pendant 40 à 45 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez utiliser un autre type de jambon selon vos préférences, comme du jambon blanc ou du jambon cru.
Il est préférable d'utiliser des courgettes fraîches pour cette recette, mais si vous n'avez que des courgettes surgelées, assurez-vous de bien les égoutter avant de les utiliser.
Le clafoutis est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer le clafoutis à l'avance et le réchauffer au four avant de servir.
Le clafoutis se marie bien avec une viande grillée et peut être servi chaud ou tiède.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des épinards pour varier les saveurs.
Il est recommandé de ne pas congeler le clafoutis, car la texture peut en souffrir après décongélation.
Ajoutez du sel selon votre goût, mais commencez par une petite pincée dans la pâte et une autre pour les courgettes.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou toute autre alternative végétale à la place du lait ou de la crème.
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- hanor a trouvé ça délicieux!.