Pommes de terre farcies au fromage et emmitouflées de lard
Une recette d'accompagnement simple par ma truffe
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre 4 grosses
- Lard fumé 4 tranches
- Gousses d'ail 3
- Thym
- Gruyère - ou autre fromage à pâte cuite 200 grammes
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans l'eau salée sans les éplucher, pendant 30 à 40 minutes.
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Étape 2Sortez les pommes de terre, épluchez-les, puis coupez-les en 3 dans l'épaisseur. Coupez le fromage à la taille des pommes de terre.
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Étape 3Commencez le montage : placez une pomme de terre, puis du fromage, de l'ail haché, du thym, une autre pomme de terre, du fromage, de l'ail, du thym, et terminez par une pomme de terre. Emmitouflez-les avec une tranche de lard fumé, mettez un pique en bois et placez-les dans un plat huilé. Parsemez de thym, de poivre, d'huile et mettez au four à 200 degrés pendant 15 minutes, en les arrosant de temps en temps. Servez avec une viande ou une salade verte pour un repas simple.
Publié par ma truffe
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de bois, accompagnera parfaitement le fromage et le lard.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des tanins doux, complétera la richesse des pommes de terre farcies sans les écraser.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et acidulé apportera une belle vivacité qui équilibrera la richesse du plat.
Questions fréquentes
Les pommes de terre doivent cuire dans l'eau salée pendant 30 à 40 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le gruyère par un autre fromage à pâte cuite de votre choix.
Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant une pomme de terre avec un couteau ; elle doit être tendre.
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre farcies à l'avance et les réchauffer au four avant de servir.
Ces pommes de terre se marient bien avec de la viande ou une salade verte pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez utiliser du bacon ou même omettre la viande pour une version végétarienne.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des pommes de terre.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes hachés comme des poivrons ou des oignons pour plus de saveur.
Utilisez de l'huile d'olive extra vierge pour un meilleur goût.
Conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
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