Reste de volaille = petit gratin
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une journée bien chargée, rien de tel qu'un bon petit gratin pour transformer vos restes de volaille en un plat gourmand et réconfortant. Facile et rapide à préparer, ce gratin associe une sauce mornay onctueuse à des morceaux de volaille, le tout gratiné à souhait pour un résultat à la fois crémeux et croustillant. Selon ce que vous avez sous la main, n'hésitez pas à varier les ingrédients : légumes, fromages, herbes... Ce plat savoureux plaira à toute la famille et s'accompagne parfaitement d'une salade fraîche pour un repas équilibré et convivial.
Voilà une idée simple pour finir la journée en beauté et sans gaspillage !
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Trucs & Astuces
- Utilisez des restes de volaille pour un plat rapide et savoureux.
- <b>Beurrez</b> généreusement le plat à gratin pour éviter que le gratin n'accroche.
- Pour une croûte encore plus dorée, ajoutez un peu de <b>parmesan</b> à la chapelure.
- Préchauffez votre four à <b>200 °C</b> avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Servez avec une <b>salade fraîche</b> pour équilibrer le repas.
- N'hésitez pas à ajouter des <b>herbes fraîches</b> dans la sauce mornay pour plus de saveur.
- Pour un gratin encore plus crémeux, incorporez un peu de <b>crème fraîche</b> dans la sauce.
Ingrédients
- Reste de volaille cuite
- Sauce mornay - béchamel + gruyère râpé
- Beurre - pour le plat
- Fromage râpé
- Chapelure
Préparation
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Étape 1Beurrez un plat à gratin.
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Étape 2Déposez les restes de volaille dans le plat.
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Étape 3Couvrez les restes de volaille avec de la sauce mornay.
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Étape 4Recouvrez le tout de fromage râpé et de chapelure.
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Étape 5Enfournez à 200 °C pendant 15 à 20 minutes.
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Étape 6Dégustez votre plat accompagné d'une salade.
Publié par ma truffe
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de chêne qui complétera la richesse de la sauce mornay.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif apportera une belle acidité qui équilibrera la crémeux du gratin et rehaussera les saveurs de la volaille.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des tanins souples, qui s'accordera bien avec la volaille tout en ajoutant une complexité agréable.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser n'importe quel reste de volaille cuite, comme du poulet, de la dinde ou mĂŞme du canard.
Oui, vous pouvez préparer la sauce mornay à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la légèrement avant de l'utiliser.
La température idéale pour cuire le gratin est de 200 °C.
Le gratin doit cuire entre 15 et 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes cuits comme des épinards, des brocolis ou des champignons pour plus de saveur et de nutrition.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage gruyère par un autre fromage à pâte dure comme le comté ou le cheddar.
Pour un gratin encore plus croustillant, vous pouvez ajouter un peu de beurre fondu sur le dessus avant de le mettre au four.
Oui, vous pouvez utiliser du pain rassis pour faire votre propre chapelure, ce qui ajoutera une texture délicieuse.
Une salade verte simple avec une vinaigrette légère accompagne très bien ce gratin.
La recette donne généralement 2 à 4 portions, selon la quantité de restes de volaille utilisée.
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- BISTROT_gourmand a trouvé ça délicieux!.
- druidelina a trouvé ça délicieux!.
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