Crème au fonio semi-complet, sans gluten et vegan

Mon partenaire Gaia* m'a envoyé de la farine sans gluten mais aussi du fonio semi-complet avec lequel on peut faire des crèmes bien onctueuses!

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

80G de fonio semi-complet*450G d'eau1 Pincée de fleur de sel à la vanille*Extrait de vanille*4Cs de lait de coco*100G de marmelade d'abricots*Pralin en poudre*

Préparation:

Dans un poêlon, faire chauffer l'eau, le lait de coco, la pointe de sel, l'extrait de vanille avec le fonio semi-complet.
Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux, tout en remuant pendant 10 min, le temps que le fonio soit cuit.
En fin de cuisson, ajouter un peu de marmelade à la crème.
Dans chaque ramequin, verser 1 cs de marmelade d'abricots, verser la crème dessus.
recette Crème au fonio semi-complet, sans gluten et vegan
Terminer par 1 cs de marmelade d'abricots et parsemer de pralin en poudre.
recette Crème au fonio semi-complet, sans gluten et vegan

Réserver au frigo jusqu'au moment de servir.

NB : Avec cette quantité d'eau j'ai eu une crème très épaisse. Pour la prochaine fois, j'essaierai avec 550g d'eau au lieu de 450g.
Malheureusement, je n'avais pas beaucoup de marmelade, sinon, j'en aurais mis plus !


Mots-clés: crème, dessert, farine sans gluten, fonio, fonio semi-complet, lait de coco, marmelade, pralin, vanille, vegan

Une portion (env. 170 g) :
Calories 71 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 8,7 g   Lipides 1,7 g  

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    cftfdgpc a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 77cftfdgpc, Invité et 75 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.