Salade de betterave rouge et radis noir

Le radis noir stimule l'appétit et favorise la digestion... La betterave rouge améliore la circulation sanguine, aide le foie à éliminer les toxines..

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients pour 6 personnes:
3 betteraves rouges (500g)
2 radis noirs (500g)
vinaigrette:
1cs d'aïoli*
3cs d'huile d'olive
1cs de vinaigre pour riz à sushi*
1cc de gingembre émincé bio*
ciboulette ou fane d'oignon nouveau ciselé

Préparation:

Laver les radis et betteraves et les peler.
Couper les betteraves rouges en tranches d'1 cm et les couper en gros dés avec la mandoline.
Les placer dans une casserole remplie d'eau salée et faire bouillir 4 min. Enlever l'eau et laisser refroidir.
Couper les radis noirs en tranches d'1 cm et les couper en petits dés avec la mandoline.
Les placer dans une casserole remplie d'eau salée et faire bouillir 12 min. Enlever l'eau et laisser refroidir.
Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.

Servir avec quelques tranches de baguette et un bon vin.

http://miamponpon.canalblog.com/archives/2017/10/23/35791900.html


Une portion (env. 160 g) :
Calories 133 kcal   Protéines 3,2 g   Glucides 11,2 g   Lipides 6,4 g  

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 83Invité, MamDpoisson et 81 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.