GOYERE
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le maroilles, fromage emblématique du Nord, apporte une profondeur de saveurs inégalée à cette tarte. Sa texture crémeuse et son goût puissant se marient à merveille avec la légèreté du fromage blanc. Ensemble, ils créent une harmonie en bouche.
En fondant doucement à la cuisson, le maroilles enveloppe le palais d'une chaleur réconfortante, rendant chaque bouchée irrésistible. Cette recette met à l'honneur le maroilles, le plaçant au cœur d'une préparation savoureuse. Une expérience culinaire à ne pas manquer pour tous les amateurs de fromages et les passionnés de la gastronomie française.
En fondant doucement à la cuisson, le maroilles enveloppe le palais d'une chaleur réconfortante, rendant chaque bouchée irrésistible. Cette recette met à l'honneur le maroilles, le plaçant au cœur d'une préparation savoureuse. Une expérience culinaire à ne pas manquer pour tous les amateurs de fromages et les passionnés de la gastronomie française.
Trucs & Astuces
- Utilisez un rouleau de pâte brisée prêt à l'emploi pour gagner du temps.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez des tranches de maroilles sur le dessus avant la cuisson.
- Assurez-vous que le four est bien préchauffé avant d'enfourner la tarte.
- Pour une texture plus crémeuse, battez bien les œufs avant de les incorporer.
- Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la couper pour éviter qu'elle ne s'effondre.
- Servez la tarte avec une salade verte pour équilibrer les saveurs.
Ingrédients
- Maroilles 195 grams
- Fromage blanc 250 grams
- Oeufs - Environ 150 grammes 3
Préparation
-
Étape 1Préparer la pâte brisée (ou utiliser un rouleau déjà préparé). Beurrer un plat à tarte et y mettre la pâte.
-
Étape 2Dans un saladier, ajouter le maroilles en dés et le fromage blanc. Dans un bol, battre les œufs, puis les ajouter au saladier et mélanger le tout en écrasant avec une fourchette.
-
Étape 3Verser la préparation dans le plat à tarte beurré et enfourner dans le four chaud pendant 30 minutes. La crème doit être légèrement dorée et la pâte brisée bien cuite.
Mots-clés: goyère
Une portion (env. 70 g) :
Calories 131 kcal
Protéines 11,9 g
Glucides 1,5 g
Lipides 8,2 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Chablis: Un vin blanc sec avec une belle acidité qui équilibre la richesse du maroilles.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète les saveurs du fromage.
- Gewurztraminer: Un vin aromatique qui apporte une douceur agréable en contraste avec le fromage fort.
Questions fréquentes
La tarte doit cuire pendant 30 minutes dans un four chaud.
Oui, vous pouvez remplacer le maroilles par un autre fromage à pâte molle, mais cela changera le goût de la tarte.
La tarte est cuite lorsque la crème est légèrement dorée et que la pâte brisée est bien cuite.
Oui, vous pouvez préparer la pâte brisée à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Cette recette donne environ 6 portions.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des poireaux pour varier les saveurs.
Un plat à tarte en métal ou en céramique convient parfaitement pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler la tarte après cuisson, mais il est préférable de la consommer fraîche pour une meilleure texture.
La tarte GOYERE se sert chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte.
Vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème fraîche comme alternative au fromage blanc.
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