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Kefta de boeuf

Name: Kefta de boeuf
Prep time: 15 min
Yield: 4

Une recette de boeuf inventive par melayers

Recette de cuisine 4.91/5

4.9/5 (11 votes)

14 Commentaires

281

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Viande hachée de bœuf 600 grammes
Oignon - haché finement 1
Gousses d'ail 2
Petit oignon rouge - coupé finement 1
Branche de menthe fraîche 1
Bouquet de coriandre 1
Cumin en poudre 0.5 cuillère à café
Paprika 0.5 cuillère à café
Œufs 2
Poivre noir moulu - bonne 1 pincée
Huile d'olive 4 cuillères à soupes
Sel

Préparation

Étape 1

Épluchez l'oignon, l'ail, la coriandre et la menthe, mettez le tout dans le blender et hachez le tout.
Étape 2

Ajoutez à la viande les ingrédients hachés et les épices, puis mélangez le tout avec les œufs.
Étape 3

Versez la farine dans un plat creux, passez les boulettes dedans, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, et faites cuire des deux côtés votre viande. Servez avec une salade, accompagnée de farfalles.

Mots-clés: boeuf, coriande, maroc

Une portion (env. 240 g) :
Calories 612 kcal Protéines 26,8 g Glucides 2,4 g Lipides 51,1 g

Publié par melayers

Accord mets et vin

Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et d'épices, qui se marie bien avec la richesse de la viande hachée.
Grenache: Un vin rouge fruité et légèrement épicé, qui complète les saveurs des herbes fraîches dans la kefta.
Rosé de Provence: Un rosé frais et léger, qui apporte une belle acidité et équilibre les saveurs riches et épicées du plat.

Questions fréquentes

Quelle est la meilleure viande à utiliser pour la kefta ?

Il est recommandé d'utiliser de la viande hachée de bœuf pour la kefta, mais vous pouvez également mélanger avec de l'agneau pour plus de saveur.

Puis-je préparer la kefta à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la kefta à l'avance. Formez les boulettes et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant la cuisson.

Comment puis-je rendre mes boulettes de kefta plus moelleuses ?

L'ajout d'œufs et de bien mélanger les ingrédients aide à rendre les boulettes plus moelleuses. Vous pouvez également ajouter un peu de pain rassis trempé dans de l'eau.

Quelle est la meilleure façon de cuire les boulettes de kefta ?

Les boulettes de kefta peuvent être cuites à la poêle, au four ou sur le grill. La cuisson à la poêle avec un peu d'huile d'olive donne une belle croûte.

Puis-je remplacer les herbes fraîches par des herbes séchées ?

Oui, vous pouvez utiliser des herbes séchées, mais la quantité doit être réduite car elles sont plus concentrées en saveur. En général, utilisez un tiers de la quantité d'herbes fraîches.