Kefta au bœuf : brochettes libanaises !
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3 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Viande hachée - à 5% de matière grasse 300 grammes
- Concentré de tomates 1 petite boîte
- Cumin 1 cuillère à café
- Paprika 1 cuillère à café
- Cannelle 0.5 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Mélanger le concentré de tomates avec les épices et la viande hachée.
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Étape 2Diviser le mélange en 6 portions.
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Étape 3Prendre 6 piques à brochettes et rouler délicatement chaque portion autour de la brochette.
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Étape 4Faire revenir les brochettes dans une poêle non adhésive, en les roulant sur elles-mêmes pour une cuisson uniforme.
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Étape 5Servir avec une salade fattouche et du boulghour épicé.
Mots-clés: boeuf, brochettes, libanais
Une portion (env. 150 g) :
Calories 431 kcal
Protéines 24,2 g
Glucides 0,0 g
Lipides 34,8 g
Publié par WonderAlice
Accord mets et vin
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et d'épices, qui complète parfaitement les saveurs de cumin et de paprika des keftas.
- Rosé de Provence: Un rosé frais et fruité qui apporte une belle acidité, équilibrant la richesse de la viande hachée.
- Grenache: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui s'accorde bien avec les épices tout en restant doux en bouche.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser de la viande hachée de bœuf, d'agneau ou un mélange des deux.
Oui, vous pouvez préparer les keftas à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire.
Les keftas doivent être bien dorées à l'extérieur et atteindre une température interne de 70°C pour être considérées comme cuites.
Oui, vous pouvez cuire les keftas au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Les keftas se marient bien avec une salade fattouche, du boulghour épicé, du pain pita et des sauces comme le tahini ou le yaourt.
Oui, vous pouvez congeler les keftas crues ou cuites. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Les keftas sont généralement préparées avec de la viande hachée épicée formée en boulettes ou en brochettes, tandis que les kebabs sont souvent des morceaux de viande marinés et grillés.
Oui, vous pouvez personnaliser les keftas en ajoutant des épices comme le coriandre, le piment ou l'ail selon vos préférences.
La préparation des keftas prend environ 15 minutes, et la cuisson prend environ 10-15 minutes selon la méthode choisie.
Oui, cette recette de keftas ne contient pas d'ingrédients avec gluten, mais vérifiez toujours les étiquettes des produits utilisés.
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3 commentaires
anick
hummm ce menu me sied à merveille bizzzzzzzzzzz
kekeli
Moi aussi, j'peux en avoir une ? Bises
catounette
Et une petite brochette pour moi,bises