LIQUEUR DE MENTHE
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La liqueur de menthe est une véritable ode à la fraîcheur. Elle met en avant les feuilles de menthe poivrée, un ingrédient essentiel. Connue pour son goût intense et rafraîchissant, la menthe poivrée ajoute une dimension aromatique unique.
Chaque gorgée de cette délicieuse liqueur est rehaussée par son parfum enivrant. De plus, la menthe est prisée pour ses bienfaits digestifs, ce qui en fait une boisson idéale après un repas. La préparation de cette liqueur permet de capturer toute la quintessence de la menthe, offrant ainsi une expérience gustative inoubliable.
Que ce soit en apéritif ou en digestif, cette liqueur séduira les amateurs de saveurs authentiques.
Chaque gorgée de cette délicieuse liqueur est rehaussée par son parfum enivrant. De plus, la menthe est prisée pour ses bienfaits digestifs, ce qui en fait une boisson idéale après un repas. La préparation de cette liqueur permet de capturer toute la quintessence de la menthe, offrant ainsi une expérience gustative inoubliable.
Que ce soit en apéritif ou en digestif, cette liqueur séduira les amateurs de saveurs authentiques.
Trucs & Astuces
- Utilisez des feuilles de menthe fraîches pour un goût optimal.
- Macération : laissez les feuilles dans l'eau-de-vie pendant une semaine pour une infusion parfaite.
- Préparez un sirop léger en faisant bouillir le sucre et l'eau pendant 1 minute.
- Filtrez bien la préparation pour éviter les résidus de feuilles.
- Ébouillantez les bouteilles avant de les remplir pour garantir une bonne conservation.
- Patientez quelques jours après la mise en bouteille pour que les saveurs se mélangent.
Ingrédients
- Feuilles fraîches de menthe poivrée 250 grammes
- Eau-de-vie - à 40° 1 litre
- Sucre en morceaux 1 kilogramme
- Eau 0.5 litre
- Sirop de menthe 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Lavez, égouttez puis séchez les feuilles, mettez-les à macérer pendant une semaine dans l'eau-de-vie dans un bocal hermétique.
-
Étape 2Filtrez, avec le sucre et l'eau, préparez un sirop léger (1 mn d'ébullition), laissez tiédir, versez l'eau-de-vie, colorez avec le sirop.
-
Étape 3Lavez, ébouillantez et laissez bien égoutter les bouteilles avant d'y mettre la liqueur. Bouchez, laissez quelques jours et dégustez.
Mots-clés: LIQUEUR DE MENTHE
Une portion (env. 210 g) :
Calories 823 kcal
Protéines 2,1 g
Glucides 196,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par melayers
Questions fréquentes
La préparation nécessite une semaine de macération des feuilles de menthe dans l'eau-de-vie, suivie de quelques jours pour le repos après la mise en bouteille.
Il est préférable d'utiliser des feuilles fraîches pour obtenir un goût optimal, mais si vous n'avez que de la menthe séchée, vous pouvez l'utiliser en ajustant la quantité.
La liqueur de menthe peut se conserver plusieurs mois, voire jusqu'à un an, si elle est stockée dans un endroit frais et sombre.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la douceur et la texture de la liqueur.
Oui, vous pouvez expérimenter en ajoutant d'autres herbes ou épices, comme de la citronnelle ou de la vanille, pendant la macération.
La liqueur est prête lorsque sa couleur est bien intense et que le goût est équilibré. Il est conseillé de la goûter après quelques jours de repos.
Utilisez des bouteilles en verre hermétiques, de préférence préalablement ébouillantées pour assurer une bonne conservation.
Vous pouvez essayer d'autres alcools comme la vodka, mais cela peut changer le goût final de la liqueur.
Oui, la liqueur de menthe est délicieuse dans de nombreux cocktails, ajoutant une touche de fraîcheur et de douceur.
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11 commentaires
juarez-baysse josette
ouille!!!!!!!!c'est costeau,je le ferai dès que j'aurai la menthe dans le jardin.bizzzzz