Pâtes orientales
7 Commentaires
408 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les pâtes orientales séduisent par leur mélange audacieux de saveurs et d'épices. Le ras-el-hanout, mélange emblématique de la cuisine nord-africaine, y joue un rôle central. Cet ingrédient apporte une chaleur subtile et une complexité aromatique, rehaussant chaque bouchée.
Accompagnées de légumes frais tels que courgettes et tomates, les pâtes se transforment en une expérience sensorielle inoubliable. Les tranches de gigot ajoutent une touche de richesse, créant un équilibre parfait entre la douceur des légumes et l'intensité des épices. Cette recette met à l'honneur la diversité et la convivialité de la cuisine orientale.
Accompagnées de légumes frais tels que courgettes et tomates, les pâtes se transforment en une expérience sensorielle inoubliable. Les tranches de gigot ajoutent une touche de richesse, créant un équilibre parfait entre la douceur des légumes et l'intensité des épices. Cette recette met à l'honneur la diversité et la convivialité de la cuisine orientale.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pâtes courtes comme des nouilles ou des torsades pour mieux retenir la sauce.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour rehausser le goût.
- Pour une texture croquante, faites revenir les courgettes avant de les ajouter aux pâtes.
- Incorporez des pois chiches pour un apport en protéines et une consistance agréable.
- Ne négligez pas l'
- Pour une touche d'originalité, ajoutez un splash de citron avant de servir.
- Servez chaud et ajoutez un filet d'huile d'olive pour plus de saveur.
Ingrédients
- Courgette 1
- Tomates 4
- Tranches de gigot 4
- Ras-el-hanout 1 cuillère à soupe
- Gousses d'ail 2
- Pois chiches - facultatif
- Pâtes courtes - nouilles, torsades ou coudes 500 grammes
- Oignon 1
Préparation
-
Étape 1Faire cuire les pâtes, pelez les tomates et coupez-les en morceaux, épluchez l'oignon.
-
Étape 2Faire revenir l'oignon avec les tranches de gigot coupées en morceaux.
-
Étape 3Rajoutez l'ail ciselé et les tomates ainsi que les courgettes coupées en morceaux. Ajoutez la cuillère de ras-el-hanout, mélangez, puis ajoutez les pâtes, le sel, le poivre et les pois chiches (facultatif).
Mots-clés: pates, pates orientale
Une portion (env. 320 g) :
Calories 90 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 9,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complémente les saveurs du ras-el-hanout et de la viande.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui équilibre la richesse des pâtes et des légumes.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui apporte une touche de fraîcheur et accompagne bien les plats méditerranéens.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des pâtes courtes comme des nouilles, des torsades ou des coudes.
Oui, vous pouvez remplacer le gigot par du poulet, de l'agneau ou même une option végétarienne comme le tofu.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer au moment de servir.
Pour rendre ce plat végétalien, omettez le gigot et utilisez des légumes supplémentaires ou des protéines végétales comme le tofu ou les lentilles.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des carottes ou des épinards selon vos préférences.
Le ras-el-hanout ajoute une saveur unique, mais vous pouvez le remplacer par d'autres épices comme le cumin ou le paprika.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 à 40 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates en conserve si vous n'avez pas de tomates fraîches.
Non, les pois chiches sont facultatifs et peuvent être omis si vous le souhaitez.
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
Invité
Moi je suis sûre que je vais aimer
alain
recette excellente !!!! j'adore merci
solker
je prends et j'essaie, merci, biz
Caprissa
merci beaucoup encore , à essayer !
melayers
j'espére que se n'est pas trop grave soigne toi bien et revient nous vite quand tu reviendra je te ferait un bon gateau bizzzz a bientot
angelo
TOUJOURS DES MERVEILLES mélayers,désolée,ne peut pas venir sur ton blog,problème santé,je passe en vite fait,bizzzzzz a bientot.
juarez-baysse josette
sa l'air d'ettre bon,mais sans le gigot .merci pour ta recette bisous