Gâteau au chocolat moelleux
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat moelleux est une véritable institution de la pâtisserie française. Souvent associé aux moments de célébration et de partage, ce délice ravit les papilles. Il allie la richesse du chocolat à une texture fondante et légère.
Ce gâteau évoque des souvenirs d'enfance et de convivialité. Moelleux à l'intérieur et légèrement croustillant à l'extérieur, il est devenu un incontournable des tables familiales et des fêtes d'anniversaire. Idéal pour un goûter ou un dessert, sa popularité ne cesse de croître.
Le gâteau au chocolat symbolise douceur et générosité en cuisine.
Ce gâteau évoque des souvenirs d'enfance et de convivialité. Moelleux à l'intérieur et légèrement croustillant à l'extérieur, il est devenu un incontournable des tables familiales et des fêtes d'anniversaire. Idéal pour un goûter ou un dessert, sa popularité ne cesse de croître.
Le gâteau au chocolat symbolise douceur et générosité en cuisine.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux à l'intérieur.
- Ajoutez une pincée de café pour rehausser le goût du chocolat.
- Incorporez des noix ou des éclats de chocolat pour une texture croquante.
- Servez avec une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir légèrement humide.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Sucre 150 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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Étape 3Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 4Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu.
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Étape 5Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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Étape 6Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
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Étape 7Enfournez pendant 25 minutes.
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Étape 8Laissez refroidir avant de démouler.
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui complémente la richesse du chocolat.
- Porto: Un Porto, particulièrement un Ruby, qui apporte une belle rondeur et des notes fruitées.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui offre une belle acidité pour équilibrer la douceur du gâteau.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits comme des framboises pour varier les saveurs.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Le gâteau se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture du gâteau.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par une farine sans gluten adaptée.
Pour un gâteau plus moelleux, assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée.
Oui, ajouter une petite quantité de café peut rehausser la saveur du chocolat.
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14 commentaires
geneviève
Digne d'une table de grand chef !
Merci, bises..
laurenceel
et faire asseoir les invités dès qu'il arrivent j'ai deja connu restée debout pendant 15m pour attendre les autres!!!
vece helena
merci infiniment pour tes conseils bonne soirée
katcelau
super ton petit commentaire tu devrais postuler pour un diner presque parfait car tu est une personne qui a beaucoups de gout tu as des idees tres originale et tu trouve de bonne rubrique a nous soumettre et qui nous interesse 5 ///5 merci a toi katcelau