Gâteau au chocolat moelleux
6 Commentaires
306 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat moelleux est un incontournable de la pâtisserie française. Souvent présent lors des célébrations, il est synonyme de moments de partage. Ce délice, prisé des amateurs de chocolat, tire son origine de l'utilisation du chocolat dans les desserts au XVIIIe siècle.
Il allie douceur et richesse. Avec sa texture moelleuse à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur, chaque bouchée procure un vrai moment de réconfort. Idéal pour un goûter ou un dessert, il saura ravir les invités et apporter une touche de gourmandise à toutes les occasions.
Il allie douceur et richesse. Avec sa texture moelleuse à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur, chaque bouchée procure un vrai moment de réconfort. Idéal pour un goûter ou un dessert, il saura ravir les invités et apporter une touche de gourmandise à toutes les occasions.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un meilleur goût.
- Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour un mélange homogène.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
- Ajoutez une pincée de café pour rehausser le goût du chocolat.
- Pour un goût encore plus riche, incorporez des noix ou des fruits secs.
- Servez avec une sauce au chocolat ou de la crème chantilly.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Sucre 150 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
-
Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
-
Étape 3Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
Étape 4Incorporez le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre.
-
Étape 5Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel, puis mélangez bien.
-
Étape 6Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
-
Étape 7Enfournez pendant 25 minutes.
-
Étape 8Laissez refroidir avant de démouler.
Pour 100 g :
Calories 166 kcal
Protéines 6 g
Glucides 9 g
Lipides 10 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits noirs et de chocolat, complétant ainsi la richesse du gâteau.
- Porto: Un Porto, notamment un Porto Ruby, avec ses arômes de fruits rouges et sa douceur, s'accorde parfaitement avec le chocolat.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui offre une belle acidité et des notes de miel, équilibrant la richesse du gâteau au chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.
Le gâteau est cuit lorsque la surface est ferme au toucher et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des fruits comme des framboises pour une touche supplémentaire.
Le gâteau au chocolat moelleux peut être conservé jusqu'à 3 jours à température ambiante, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement modifier la texture du gâteau.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par une farine sans gluten adaptée.
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte ou servir le gâteau avec une sauce au chocolat.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de le bien emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, jeanmerode et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
jeanmerode
tres bonne recette,j adore le melange poisson chorizo ou lard et aussi felicitation pour tes photos,bisous
patricia
je te la pique, bisous
lafeecrochette
J'aime bien ta recette, l'association des ingrédients est étonnante !
melayers
merci les amies bisou
BISTROT_gourmand
Trés bonne idée comme recette merci
anick
WOUAH ...J'ADORE
IL Y A TOUT CE QUE J'AIME
génial et big kiss