TAJINE DE POISSON À LA PROVENÇALE
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À l'approche des journées ensoleillées, le Tajine de Poisson à la Provençale fait penser aux saveurs estivales et aux parfums du Sud de la France. Ce plat coloré, agrémenté de crevettes et de légumes frais, est idéal pour profiter des produits de saison tout en se régalant. Parfait pour un repas convivial, il apporte une touche de chaleur et d'authenticité aux tables d'été. Pour 2 personnes :
Trucs & Astuces
- Utilisez du poisson frais pour un meilleur goût, mais le panga est une bonne alternative.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour rehausser les saveurs.
- Ne négligez pas l'ail, il apporte une profondeur de goût à votre plat.
- Pour une touche de douceur, ajoutez un peu de miel ou de sucre aux légumes.
- Servez avec du pain pour profiter de la sauce délicieuse.
- Pour un plat encore plus savoureux, laissez mariner le poisson dans les épices quelques heures avant la cuisson.
- N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences personnelles.
Ingrédients
- Poisson - Belle tranche de panga, tient bien à la cuisson et est très iodé 1 tranche
- Crevettes - Congelées non décortiquées, parfument davantage à la cuisson 8 grosses
- Courgette 1
- Poivron rouge 1
- Tomates 2 petites
- Oignon 1
- Ail 5 gousses
- Huile d'olive
- Origan - Épice
- Cumin - Épice
- Basilic - Épice
- Romarin - Épice
- Safran - D'Iran (le vrai), roi des épices
- Persil
Préparation
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Étape 1Préparez les ingrédients nécessaires pour la tajine au poisson et grosses crevettes, en veillant à rassembler toutes les épices parfumées de Provence.
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Étape 2Dans un plat adapté, disposez le poisson et les crevettes, puis ajoutez les épices et les aromates pour bien les enrober.
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Étape 3Laissez mijoter le tout dans le tajine, permettant aux saveurs de se mélanger et de s'intensifier, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et les crevettes bien dorées.
Mots-clés: tajine, TAJINE DE POISSON A LA PROVENCALE
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il accompagne parfaitement les plats de poisson et les épices méditerranéennes.
- Sauvignon Blanc: Avec ses notes d'agrumes et sa vivacité, il rehausse les saveurs iodées du poisson et des crevettes.
- Chardonnay (non boisé): Sa texture ronde et ses arômes de fruits blancs s'harmonisent bien avec les légumes et les épices du tajine.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser différents types de poisson, mais le panga est recommandé car il tient bien à la cuisson et a un goût iodé.
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes fraîches, mais les crevettes congelées non décortiquées apportent plus de saveur pendant la cuisson.
Les épices essentielles incluent l'origan, le cumin, le basilic, le romarin et le safran d'Iran.
Le temps de cuisson peut varier, mais en général, il faut compter environ 30 à 40 minutes pour que tous les ingrédients soient bien cuits.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos préférences, comme des carottes ou des aubergines.
Non, cette recette contient des crevettes et du poisson, donc elle n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux fruits de mer.
Ce tajine se marie bien avec du riz, du couscous ou du pain pour profiter de la sauce.
Oui, vous pouvez préparer le tajine à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Non, cette recette contient du poisson et des crevettes, mais vous pouvez adapter la recette en remplaçant ces ingrédients par des protéines végétales.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
carvalho maria
C'est vrai il faut la tester rapidement à l'air super bon merci!!! Bissss
bepat
TRES APPETISSANT AVEC TOUS LES INGREDIENTS QUE J AIME. JE VAIS LA TESTER RAPIDEMENT MERCI
catounette
J'adore!!