Gâteau au chocolat moelleux
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat moelleux est une véritable institution de la pâtisserie française. Célèbre pour sa texture fondante et aérienne, il est le délice parfait pour un goûter ou un dessert. Les amateurs de chocolat sont séduits par son moelleux inégalé qui fond en bouche.
Ses origines s'ancrent dans les traditions des chefs pâtissiers, qui ont su allier le chocolat, ingrédient de luxe, à des techniques simples et accessibles. Ce dessert incarne l'art de la gastronomie française, alliant finesse et réconfort dans un même plat. Souvent servi lors des fêtes ou des occasions spéciales, il a conquis les palais des petits comme des grands.
Véritable symbole de douceur, le gâteau au chocolat moelleux demeure un incontournable dans les foyers, perpétuant ainsi une tradition gourmande.
Ses origines s'ancrent dans les traditions des chefs pâtissiers, qui ont su allier le chocolat, ingrédient de luxe, à des techniques simples et accessibles. Ce dessert incarne l'art de la gastronomie française, alliant finesse et réconfort dans un même plat. Souvent servi lors des fêtes ou des occasions spéciales, il a conquis les palais des petits comme des grands.
Véritable symbole de douceur, le gâteau au chocolat moelleux demeure un incontournable dans les foyers, perpétuant ainsi une tradition gourmande.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux à l'intérieur.
- Ajoutez une pincée de café pour rehausser le goût du chocolat.
- Incorporez des noix ou des éclats de chocolat pour une texture croquante.
- Servez avec de la crème chantilly ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir légèrement humide.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Sucre 150 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
Étape 4Incorporez le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre.
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Étape 5Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez bien.
-
Étape 6Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
-
Étape 7Enfournez pendant 25 minutes.
-
Étape 8Laissez refroidir avant de démouler.
Une portion (env. 40 g) :
Calories 138 kcal
Protéines 0,4 g
Glucides 11,4 g
Lipides 8,3 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Vin rouge léger: Un vin rouge léger comme un Pinot Noir, qui apporte des notes de fruits rouges et une acidité équilibrée, complétera la richesse du chocolat sans l'écraser.
- Vin doux naturel: Un vin doux naturel comme un Banyuls, qui offre des arômes de fruits mûrs et de chocolat, créant une harmonie parfaite avec le gâteau au chocolat.
- Champagne brut: Un Champagne brut, avec ses bulles et son acidité, apportera une belle fraîcheur et un contraste agréable avec la texture moelleuse du gâteau.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat pour plus de texture et de saveur.
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour éviter qu'il ne perde de son volume.
Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de yaourt à la pâte pour plus de moelleux.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Un moule à gâteau rond de 20 à 23 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Ça a l'air bon !
8 commentaires
CarlaMatteo
parfait 5/5
Christal
un morceau pour moi meme a la cuillere elle me plait bien ta tarte bise
lydie44
Trés jolie tarte! hop! encore une qui va se retrouver dans mes préféres! Merci Bizzzz.
calamity-jane
même à la cuillère je prend bonne soirée bisous
Paupau
Merci pour ta recette ,elle me plait bien.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
je ne suis pas tres fan dannanas et pourtant ta recette me met leau à la bouche
pepi
oh la belle tarte !! je prends ( si tu veux bien !!! merci , bizzz
katcelau
cro cro bon ton gateau!!!!!bizzzz kat