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TARTE AUX FRAISES

Name: TARTE AUX FRAISES
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6

Une recette de tarte facile par melayers

Recette de cuisine 4.63/5

4.6/5 (8 votes)

15 Commentaires

198

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Farine - Pâte sablée 250 grammes
Beurre - Pâte sablée 125 grammes
Œuf - Pâte sablée 1
Sucre - Pâte sablée 80 grammes
Sel - Pâte sablée 1 pincée
Fraises - environ Pâte sablée 750 grammes
Crème pâtissière - Pâte sablée
Lait - Pâte sablée 500 millilitres
Jaunes d'œufs - Pâte sablée 4
Sucre - Pâte sablée 100 grammes
Bâton de vanille - fendu (ou 1 cuillère à café de vanille liquide) Pâte sablée 1
Farine - Pâte sablée 30 grammes
Sel - Pâte sablée 1 pincée
Gelée de fruits - Nappage 2 cuillères

Préparation

Étape 1

Préparer la pâte sablée et la laisser reposer environ 1 heure au réfrigérateur.
Étape 2

Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte sur un plan fariné. La pâte étant fragile, on peut la rouler sur le rouleau à pâtisserie pour faciliter son transport jusqu'au moule. Garnir le moule à tarte de la pâte en épousant bien le fond et recouper les bords si besoin.
Étape 3

Cuire la pâte à blanc pendant environ 15 minutes à 180°C en mettant dessus un papier sulfurisé ou alu avec des noyaux ou légumes secs. Avant la fin de la cuisson, retirer le papier pour que le fond cuise aussi. Laisser refroidir sur une grille. Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière pour la garniture du gâteau et la laisser refroidir. Laver les fraises rapidement, les égoutter puis enlever les queues. Quand le fond de tarte est refroidi, étaler la crème pâtissière au fond et déposer les fraises en rang serré.
Étape 4

Préparer le nappage en délayant 2 cuillères de gelée de fruits et 1 cuillère d'eau dans une petite casserole sur feu doux. Faire briller en déposant ce nappage avec un pinceau sur les fruits. Mettre de la chantilly si vous le souhaitez et déguster.

Mots-clés: dessert aux fraises, tarte, TARTE AUX FRAISE, tarte aux fraises

Une portion (env. 330 g) :
Calories 566 kcal Protéines 9,9 g Glucides 69,6 g Lipides 19,9 g

Publié par melayers

Questions fréquentes

Quelle est la durée de conservation de la tarte aux fraises ?

La tarte aux fraises se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est préférable de la consommer rapidement pour profiter de la fraîcheur des fraises.

Puis-je utiliser d'autres fruits pour cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits comme des framboises, des myrtilles ou des pêches selon vos préférences.

Comment éviter que la pâte ne devienne détrempée ?

Pour éviter que la pâte ne devienne détrempée, vous pouvez précuire la pâte à blanc et la laisser refroidir complètement avant d'ajouter la crème pâtissière et les fruits.

Puis-je préparer la crème pâtissière à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la crème pâtissière à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.

Quelle est la meilleure façon de laver les fraises ?

Il est recommandé de laver les fraises sous l'eau froide et de les sécher délicatement avec un essuie-tout. Évitez de les immerger dans l'eau pour ne pas altérer leur texture.

Puis-je utiliser de la pâte sablée prête à l'emploi ?

Oui, vous pouvez utiliser de la pâte sablée prête à l'emploi pour gagner du temps. Assurez-vous de suivre les instructions de cuisson sur l'emballage.