Cakes saucisson à l'ail et olives
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le cake saucisson à l'ail et olives trouve ses racines dans la riche tradition culinaire française. Ce plat savoureux est idéal pour les apéritifs et les pique-niques, incarnant le partage et la convivialité. Les ingrédients, simples mais pleins de saveurs, évoquent les produits locaux et les recettes familiales transmises de génération en génération.
Les olives, qu'elles soient noires ou vertes, apportent une touche méditerranéenne qui sublime le goût du saucisson à l'ail. Dans le sud de la France, ce cake est un incontournable des tables estivales, dégusté froid ou tiède. Sa préparation facile en fait un choix parfait pour les occasions festives, rassemblant amis et famille autour d'un moment gourmand.
Les olives, qu'elles soient noires ou vertes, apportent une touche méditerranéenne qui sublime le goût du saucisson à l'ail. Dans le sud de la France, ce cake est un incontournable des tables estivales, dégusté froid ou tiède. Sa préparation facile en fait un choix parfait pour les occasions festives, rassemblant amis et famille autour d'un moment gourmand.
Trucs & Astuces
- Utilisez des olives dénoyautées pour éviter les désagréments lors de la dégustation.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour rehausser la saveur du cake.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
- Servez tiède pour une meilleure texture et saveur.
- Congelez les tranches pour des apéritifs rapides et faciles.
- Expérimentez avec différents types de saucisson pour varier les plaisirs.
- Beurrez bien les moules pour éviter que le cake ne colle.
Ingrédients
- Saucisson cuit à l'ail 1
- Olives noires ou vertes - ou les deux 15
- Œufs 3
- Huile d'olive 4 cuillères à soupes
- Lait 100 millilitres
- Farine 180 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Couper le saucisson à l'ail en rondelles, ôter la peau puis recouper en petits morceaux. Recouper les olives en deux ou en quatre et réserver.
-
Étape 2Préchauffer le four à 180° (th. 6).
-
Étape 3Battre au fouet les œufs, le sel et le poivre avec l'huile d'olive. Ajouter la farine, le lait et le sachet de levure.
-
Étape 4Incorporer les ingrédients (saucisson, olives), bien mélanger, puis remplir les moules préalablement beurrés. Enfourner pendant 30 à 40 minutes en surveillant la cuisson.
-
Étape 5Démouler une fois tiédis, présenter en entier ou couper en fines tranches pour un apéritif. Les cakes se congèlent parfaitement.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 235 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 21,6 g
Lipides 11,6 g
Publié par misterhyde
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il équilibre la richesse du saucisson et des olives.
- Vin blanc sec (Sauvignon Blanc): Agréablement acide, il apporte une belle fraîcheur et complète les saveurs salées.
- Vin rouge léger (Gamay): Souple et fruité, il s'accorde bien avec les saveurs du saucisson sans les dominer.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de saucisson selon vos préférences, comme du saucisson sec ou du saucisson au poivre.
Oui, ces cakes se congèlent parfaitement. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les congeler.
La durée de cuisson recommandée est de 30 à 40 minutes, mais il est important de surveiller la cuisson pour éviter qu'ils ne brûlent.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients comme des herbes, des fromages ou des légumes pour varier les saveurs.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du cake. S'il en ressort propre, les cakes sont cuits.
Vous pouvez utiliser des moules à cake standard ou des moules à muffins, selon la forme que vous souhaitez donner à vos cakes.
Oui, vous pouvez remplacer l'huile d'olive par une autre huile de cuisson, comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza.
Les cakes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser du lait sans lactose ou une alternative végétale comme le lait d'amande ou de soja.
Ça a l'air bon !
Votes
- ladyofnight a trouvé ça délicieux!.
ladyofnight
joli c'est petits cakes