Pudding raisin pomme
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le pudding raisin pomme est un dessert traditionnel aux origines populaires. Il est né au Royaume-Uni et a su évoluer au fil des siècles. Cette recette valorise l'art de recycler les restes, un savoir-faire essentiel.
Les pommes, fruits emblématiques, apportent fraîcheur et douceur. Les raisins secs, quant à eux, ajoutent une touche sucrée et moelleuse. Ce plat simple et réconfortant se prépare souvent lors des repas en famille, symbole de partage et de convivialité.
Le pudding raisin pomme incarne ainsi une belle tradition culinaire, célébrant le bon goût et l'ingéniosité des cuisines d'antan.
Les pommes, fruits emblématiques, apportent fraîcheur et douceur. Les raisins secs, quant à eux, ajoutent une touche sucrée et moelleuse. Ce plat simple et réconfortant se prépare souvent lors des repas en famille, symbole de partage et de convivialité.
Le pudding raisin pomme incarne ainsi une belle tradition culinaire, célébrant le bon goût et l'ingéniosité des cuisines d'antan.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes acidulées pour un meilleur contraste de saveurs.
- Faites tremper les raisins secs dans du rhum pour une touche de saveur supplémentaire.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser le goût.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez le pudding dans un récipient hermétique pour prolonger sa fraîcheur.
- Pour une texture plus moelleuse, laissez le pain dur tremper plus longtemps dans le lait.
- Variez les fruits en ajoutant des poires ou des fruits secs pour diversifier les saveurs.
Ingrédients
- Raisins secs 100 grammes
- Pommes 2
- Pain dur - reste
- Œufs 3
- Sucre fin 100 grammes
- Rhum 2 cuillères à soupes
- Lait
Préparation
-
Étape 1Faites tremper vos raisins dans de l'eau tiède et ajoutez les 2 c. à soupe de rhum.
-
Étape 2Coupez votre pain en petits morceaux, versez votre lait tiède et mélangez bien pour que cela ne fasse plus de gros morceaux. Ajoutez le sucre et les œufs, puis mélangez bien.
-
Étape 3Épluchez et coupez vos pommes en tout petits morceaux, ajoutez-les à votre préparation, puis les raisins égouttés. Bien remélanger, puis versez dans un plat allant au four. Faites cuire à 180°C pendant 45 minutes. Dégustez tiède ou froid, cela se conserve plusieurs jours au frais.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 188 kcal
Protéines 2,3 g
Glucides 31,6 g
Lipides 2,3 g
Publié par misterhyde
Accord mets et vin
- Sauternes: Un vin doux et moelleux qui complète la douceur des raisins et des pommes.
- Gewürztraminer: Un vin aromatique avec des notes de fruits qui s'harmonise bien avec les épices du rhum.
- Chardonnay (élevé en fût de chêne): Un vin blanc riche qui apporte une belle rondeur et équilibre la texture du pudding.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les pommes par d'autres fruits comme des poires ou des bananes, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le pudding à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il se conserve bien pendant plusieurs jours.
Ce pudding peut être servi tiède ou froid, et vous pouvez l'accompagner de crème anglaise ou de glace à la vanille.
Vous pouvez remplacer le rhum par du jus de pomme ou de l'eau de fleur d'oranger, ou l'omettre complètement si vous préférez une version sans alcool.
Cette recette donne environ 6 portions, selon la taille des parts.
Il est préférable d'utiliser du pain dur pour cette recette, mais si vous n'avez que du pain frais, vous pouvez l'utiliser en le laissant sécher légèrement.
Le pudding est bien cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser la saveur du pudding.
La valeur nutritionnelle dépend des ingrédients spécifiques utilisés, mais ce pudding est généralement riche en glucides et en sucres.
Pour une version sans gluten, utilisez du pain sans gluten et assurez-vous que tous les autres ingrédients sont également sans gluten.
Ça a l'air bon !
Votes
- ladyofnight a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
italmo
SUPER J'ADORE
ladyofnight
beau pudding