Bouillon asiatique végétarien
Servir bien chaud dans les bols
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
150Gr de vermicelles chinois Ou nouilles chinoise4 Carottes1 Poireau2 Gousses d'ail25Gr de champignons noirs1 Bouillon de légumes déshydraté1C a soupe d'huile de sésame4C a soupe de sauce soja1 Pincée de gingembre en poudreDe la coriandre ciselé
Préparation
Faire tremper les champignons noirs dans un bol d'eau chaude.
Préparer le bouillon en faisant fondre le cube dans 1l, 5 d'eau bouillante.
Nettoyer le poireau, peler les carottes et les gousses d'ail.
Émincer le poireau et couper les carottes en petits bâtonnets.
Faites chauffer doucement l'huile dans une cocotte, ajouter les légumes pendant 10 mn a feu très doux.
Égoutter les champignons noirs, couper les en morceaux s'ils sont entiers.
Ajouter les champignons et les gousses d'ail dans la cocotte.
Laisser revenir encore 5 mn a feu doux.
Ajouter le bouillon, couvrir et laisser mijoter 15 mn environ.
Ajouter les vermicelles, et laisser cuire encore 5 mn.
Quand les vermicelles sont cuites, ajouter la sauce soja et le gingembre.
Ciseler la coriandre puis l'ajouter au bouillon, mélanger.
Rectifier l'assaisonnement
Servir bien chaud dans les bols.
Bon appétit !!
Une portion (env. 230 g) :
Calories 207 kcal
Protéines 2,3 g
Glucides 34,6 g
Lipides 2,3 g
Publié par juarez-baysse josette
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.