Gateau aux noix et sa crème anglaise
Laisser refroidir et servir avec une crème anglaise fait maison
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
2 œufs entiers plus 1 jaune d’œuf1 verre a moutarde de sucre2verres a moutarde de farine1 tasse a café de crème fraîche½ sachet de levure chimique30noix décortiquesquelques noix pour la déco.
Pour le caramel :15 morceaux de sucre2c a soupes d'eau.
Préparation
préchauffer le four à 180°c :
Piler les 30 noix dans un mortier.
Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, la levure, les 2 œufs entiers et le jaune d’œuf.
Ajouter la crème fraîche, délayer le tout a la cuillère en bois.
Ajouter les noix pilées et mélanger a nouveau.
Beurré et fariné un moule de 18/20 cm de diamètre et verser la pâte.
Mettre au four pour 30 mn suivant votre four.
Démouler et laissez le sur une grille.
Mettez les morceaux de sucre dans une petite casserole, ajouter les 2 cs d'eau.
Placer la casserole sur le feu et laisser cuire jusqu'à ce que le sucre prenne une couleur brun clair de caramel.
(J'ai trouvé le moyen de rater mon caramel) pfffii.
Tremper les noix réserver dans le caramel avec une fourchette et collez lés sur le gâteau.
Verser le reste de caramel sur le gâteau.
Laisser refroidir et servir avec une crème anglaise fait maison.
Bon appétit !!!!
Une portion (env. 140 g) :
Calories 306 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 14,1 g
Lipides 23,9 g
Publié par juarez-baysse josette
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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