Galette bretonne munster/bacon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine où les arômes se mêlent aux souvenirs, la galette bretonne munster et bacon s'invite à la table. Cette recette allie la douceur des pommes de terre, le caractère du munster et le croquant du bacon. Un plat réconfortant qui ravira les convives. Parfaite pour un repas convivial, elle évoque les soirées en famille autour d'une crêpe garnie.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se désagrègent lors de la cuisson.
- Pour un goût encore plus prononcé, faites mariner le bacon dans un peu de vinaigre balsamique avant de l'ajouter.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser la saveur de votre galette.
- Pour une texture croustillante, laissez cuire la galette un peu plus longtemps sur feu moyen.
- Servez avec une sauce au yaourt ou une sauce à la crème pour un contraste crémeux.
- Si vous aimez le fromage, n'hésitez pas à mélanger différents types de fromages avec le munster.
- Pour une version plus légère, remplacez le bacon par des légumes grillés.
Ingrédients
- Pommes de terre 4
- Munster 1 petit
- Allumettes de bacon maigre 100 grammes
- Oignon 1 gros
- Crêpes au sarrasin 4
- Beurre - pour la cuisson
Préparation
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Étape 1Cuire les pommes de terre à l'eau, départ à froid.
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Étape 2Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles.
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Étape 3Émincer l'oignon finement et faire colorer dans une poêle antiadhésive.
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Étape 4Couper le munster en tranches fines.
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Étape 5Dans une poêle antiadhésive ou crêpière, faire fondre environ 5 g de beurre et déposer une crêpe retournée.
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Étape 6Disposer de l'oignon, des rondelles de pommes de terre, du bacon et du munster au centre de la crêpe.
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Étape 7Replier les bords un par un sur la garniture et presser légèrement pour souder.
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Étape 8Retourner la crêpe et faire cuire quelques minutes de l'autre côté.
Mots-clés: galette bretonne, galette salée, galette sarrasin, munster
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Gewurztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui se marie bien avec le goût riche du munster et le salé du bacon.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger et fruité, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs salées et crémeuses de la galette.
- Cider (Cidre): Un cidre brut, pétillant et légèrement acidulé, qui complète parfaitement les saveurs de la crêpe et du fromage.
Questions fréquentes
Il est recommandé de cuire les pommes de terre à l'eau, en partant d'eau froide, pour qu'elles cuisent uniformément.
Oui, vous pouvez remplacer le munster par un fromage à pâte molle comme le camembert ou le brie, selon vos préférences.
Assurez-vous d'utiliser une poêle antiadhésive et de bien chauffer la poêle avant d'ajouter le beurre.
Chaque crêpe doit cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Oui, vous pouvez préparer les crêpes et la garniture à l'avance, puis les assembler et les cuire juste avant de servir.
Des allumettes de bacon maigre sont recommandées pour un plat moins gras, mais vous pouvez utiliser du bacon traditionnel si vous le souhaitez.
Non, cette recette contient du bacon et du fromage, mais vous pouvez la rendre végétarienne en omettant le bacon et en ajoutant plus de légumes.
Les galettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poivrons ou des champignons pour plus de saveurs.
Un cidre doux ou une bière blonde se marient très bien avec cette galette bretonne.
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