Galette bretonne munster/bacon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine où les arômes se mêlent aux souvenirs, la galette bretonne munster et bacon s'invite à la table. Cette recette allie la douceur des pommes de terre, le caractère du munster et le croquant du bacon. Un plat réconfortant qui ravira les convives. Parfaite pour un repas convivial, elle évoque les soirées en famille autour d'une crêpe garnie.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se désagrègent lors de la cuisson.
- Pour un goût encore plus savoureux, faites revenir les allumettes de bacon avant de les ajouter à la crêpe.
- Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant de cuire la crêpe pour obtenir une belle coloration.
- Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche sur la garniture avant de replier la crêpe.
- Servez la galette avec une salade verte pour un repas équilibré.
- N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres fromages si vous n'avez pas de munster sous la main.
- Pour un goût plus intense, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette dans la garniture.
Ingrédients
- Pommes de terre 4
- Munster 1 petit
- Allumettes de bacon maigre 100 grammes
- Oignon 1 gros
- Crêpes au sarrasin 4
- Beurre - pour la cuisson
Préparation
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Étape 1Cuire les pommes de terre à l'eau, départ à froid.
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Étape 2Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles.
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Étape 3Émincer l'oignon finement et faire colorer dans une poêle antiadhésive.
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Étape 4Couper le munster en tranches fines.
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Étape 5Dans une poêle antiadhésive ou crêpière, faire fondre environ 5 g de beurre et déposer une crêpe retournée.
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Étape 6Disposer de l'oignon, des rondelles de pommes de terre, du bacon et du munster au centre de la crêpe.
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Étape 7Replier les bords un par un sur la garniture et presser légèrement pour souder.
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Étape 8Retourner la crêpe et faire cuire quelques minutes de l'autre côté.
Mots-clés: galette bretonne, galette salée, galette sarrasin, munster
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Gewurztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui se marie bien avec le fromage munster.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger et fruité, qui équilibre la richesse du bacon et du fromage.
- Cider: Une boisson pétillante et fruitée qui apporte une belle fraîcheur et complète les saveurs salées de la galette.
Questions fréquentes
Pour cuire les pommes de terre, commencez par les placer dans une casserole d'eau froide. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 à 25 minutes selon la taille.
Oui, vous pouvez remplacer le munster par un autre fromage à pâte molle comme le camembert ou le brie, selon vos préférences.
Assurez-vous que votre poêle est bien chaude avant d'ajouter la crêpe et utilisez un peu de beurre ou d'huile pour graisser légèrement la surface.
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre, l'oignon et le bacon à l'avance. Conservez-les au réfrigérateur et assemblez les crêpes juste avant de les cuire.
Les crêpes garnies peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les à la poêle avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poivrons ou des champignons pour plus de saveur et de nutrition.
Pour plier les crêpes, commencez par replier les bords vers le centre, puis pliez en deux. Pressez légèrement pour bien sceller la garniture.
Oui, vous pouvez congeler les crêpes garnies. Assurez-vous de les emballer hermétiquement et de les décongeler au réfrigérateur avant de les réchauffer.
Il est recommandé d'utiliser des allumettes de bacon maigre pour une option plus légère, mais vous pouvez également utiliser du bacon traditionnel selon vos préférences.
Les crêpes sont bien cuites lorsque les bords sont dorés et croustillants, et que le fromage à l'intérieur est fondu.
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