Cake à la courgette, à la chèvre et à la knackis
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'heure du déjeuner, laissez-vous tenter par ce délicieux cake à la courgette, chèvre et knackis, une recette simple et savoureuse qui ravira petits et grands. La douceur des courgettes associée à la richesse du fromage de chèvre et au goût légèrement fumé des knackis crée un équilibre parfait. Idéal pour un pique-nique ou un repas convivial en famille ou entre amis, ce cake moelleux se prépare en quelques étapes faciles.
Pour ceux qui souhaitent éviter le gluten et le lactose, vous pouvez opter pour de la farine de maïs et du lait d'amande, afin de savourer ce plat sans souci. N'hésitez plus et régalez-vous avec ce classique estival qui apporte une touche de réconfort et de créativité à vos repas !
Pour ceux qui souhaitent éviter le gluten et le lactose, vous pouvez opter pour de la farine de maïs et du lait d'amande, afin de savourer ce plat sans souci. N'hésitez plus et régalez-vous avec ce classique estival qui apporte une touche de réconfort et de créativité à vos repas !
Trucs & Astuces
- Choisissez des courgettes fraîches pour un goût optimal et une texture agréable dans votre cake.
- Utilisez de l'huile d'olive de qualité pour rehausser les saveurs de votre préparation.
- Ne pas trop cuire les courgettes pour qu'elles restent moelleuses et ne rendent pas trop d'eau dans le cake.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette pour une touche de fraîcheur.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir propre du centre du cake.
- Laissez refroidir le cake avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Ingrédients
- Farine de maïs 200 grammes
- Œufs 3
- Lait d'amande
- Levure 1 cuillère à café
- Courgettes 2
- Knackis 6
- Bûche de chèvre 1
- Échalotes 2
- Huile d'olive
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four thermostat 6.
-
Étape 2Dans une sauteuse huilée, faire revenir les échalotes ciselées et les knackis préalablement coupés en morceaux, puis ajouter les courgettes coupées en dés. Laisser cuire couvert pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
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Étape 3Pendant ce temps, mélanger la farine de maïs, la levure et les œufs, allonger la préparation avec le lait d'amande si nécessaire jusqu'à obtention d'une pâte à cake moelleuse, puis ajouter la bûche de chèvre en morceaux. Mélanger les deux préparations et mettre dans un moule à cake huilé, puis enfourner pour 20 à 25 minutes thermostat 6, soit 180 degrés.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 327 kcal
Protéines 13,0 g
Glucides 26,0 g
Lipides 14,9 g
Publié par maricox
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine de blé ou une autre farine sans gluten si vous le souhaitez, mais cela peut affecter la texture du cake.
Insérez un couteau au centre du cake, s'il en ressort propre, le cake est cuit.
Oui, vous pouvez le préparer à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant quelques jours. Réchauffez-le légèrement avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser des saucisses de poulet, de dinde ou même des saucisses végétariennes selon vos préférences.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des carottes pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser du lait de vache, du lait de soja ou tout autre lait végétal selon vos préférences.
Le cake peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
Non, cette recette contient de la farine de maïs, qui peut contenir des traces de gluten. Utilisez une farine sans gluten pour une version adaptée.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme du thym ou des épices comme du paprika pour rehausser la saveur.
Merci !